Directions
- 1Hervir 1 kg de papa entera y pelar.
- 2Hacer puré de papa.
- 3Agregar 270 g de harina, 3 yemas, una pizca de sal y una pizca de pimienta al puré.
- 4Pasar el puré por un tamiz fino para dejarlo bien liso.
- 5Mantener la manteca en un sartén.
- 6Agregar el puré de papa al sartén con la manteca.
- 7Agregar jugo de hongos.
- 8Agregar puré de ajo asado.
- 9Agregar una pizca de sal.
- 10Agregar puré de berenjena asada con un poquito de manteca clarificada.
- 11Agregar burrata y queso sardo.
- 12Agregar granos de pimienta.
Ingredients
- 1 kg papa
- 270 g harina
- 3 yemas
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 manteca
- 1 jugo de hongos
- 1 puré de ajo asado
- 1 puré de berenjena asada
- 1 un poquito manteca clarificada
- 1 burrata
- 1 queso sardo
Equipment
sartentamizcucharaplatocuenco
Related recipes
Pâtes aux courgettes
Italian · Dinner
Creamy Pumpkin Gnocchi
Italian · Dinner
Cacio e pere pasta
Italian · Dinner
Million Dollar Ravioli Lasagna
Italian · Dinner
Garlic butter chimichurri steak bites
Italian · Dinner
One Pan Creamy Bacon Ranch Chicken and Gnocchi
Italian · Dinner
One Pot Tortellini Bake
Italian · Dinner
Dump & Bake Marry Me Meatball Orzo
Italian · Dinner
Seared Gnocchi With Garlic, Tomato & Mozzarella
Italian · Dinner
Arrabbiata pasta
Italian · Dinner
Italian Penicillin Soup
Italian · Dinner
Roasted Red Pepper Pasta
Italian · Dinner