Directions
- 1Lavar los chiles guajillos.
- 2Agregar tantito caldo a los chiles guajillos.
- 3Poner a cocer los chiles guajillos en la lumbre.
- 4Poner a cocer los tomates y chiles serranos en la lumbre.
- 5Pelar y picar las papas y zanahorias.
- 6Poner a cocer las papas y zanahorias en la lumbre.
- 7Picar la lechuga y ponerla en agua con desinfectante.
- 8Picar la cebolla.
- 9Mezclar la cebolla con el queso.
- 10Licuar los chiles guajillos cocidos con un poco de agua, cebolla, ajo, oregano y sal.
- 11Licuar los tomates y chiles serranos cocidos con un poco de agua, cebolla, ajo y sal.
- 12Agregar aceite al comal para dorar el pollo.
- 13Dorar el pollo en el comal.
- 14Dorar las papas y zanahorias en el comal.
- 15Agregar la salsa de los chiles guajillos a las papas y zanahorias.
- 16Calentar las tortillas en el comal.
- 17Agregar el relleno de queso y cebolla a las tortillas.
- 18Servir las enchiladas con lechuga y crema.
Ingredients
- 1 lechuga
- 15 chiles guajillos
- 4 tomates
- 3 chiles serranos
- 8 papas
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 3 dientes ajo
- 1 taza queso
- 1 puñado oregano
- 2 tazas agua
- 1 cucharada aceite
- 2 cucharaditas sal
- 1 taza caldo
- 6 tortillas
Equipment
ollascomalcuchillolicuadora
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