Fugazzeta Rellena
Directions
- 1Mezclar harina, agua y levadura. Una vez integrado, agregar la sal y amasar en el bowl.
- 2Mezclar harina, agua y levadura. Una vez integrado, agregar la sal y amasar en el bowl.
- 3Mezclar harina, agua y levadura. Una vez integrado, agregar la sal y amasar en el bowl.
- 4Pasar a la mesada y amasar durante 10 minutos más. Formar un bollo, tapar y dejar descansar 30 minutos.
- 5Pasar a la mesada y amasar durante 10 minutos más. Formar un bollo, tapar y dejar descansar 30 minutos.
- 6Pasar a la mesada y amasar durante 10 minutos más. Formar un bollo, tapar y dejar descansar 30 minutos.
- 7Dividir la masa en dos bollos: uno de 300 g (base) y otro de 250 g (tapa).
- 8Dividir la masa en dos bollos: uno de 300 g (base) y otro de 250 g (tapa).
- 9Dividir la masa en dos bollos: uno de 300 g (base) y otro de 250 g (tapa).
- 10Estirar la base en un molde aceitado, colocar los quesos, cubrir con la masa superior, sellar y hacer agujeritos.
- 11Estirar la base en un molde aceitado, colocar los quesos, cubrir con la masa superior, sellar y hacer agujeritos.
- 12Estirar la base en un molde aceitado, colocar los quesos, cubrir con la masa superior, sellar y hacer agujeritos.
- 13Cubrir con la cebolla cruda.
- 14Cubrir con la cebolla cruda.
- 15Cubrir con la cebolla cruda.
- 16Dejar fermentar 45 minutos.
- 17Dejar fermentar 45 minutos.
- 18Dejar fermentar 45 minutos.
- 19Cocinar en un horno precalentado a 250°C durante 20 minutos.
- 20Cocinar en un horno precalentado a 250°C durante 20 minutos.
- 21Cocinar en un horno precalentado a 250°C durante 20 minutos.
- 22Desmoldar con cuidado.
- 23Desmoldar con cuidado.
- 24Desmoldar con cuidado.
- 25Condimentar con sal, orégano, ají molido y un chorro de aceite de oliva.
- 26Condimentar con sal, orégano, ají molido y un chorro de aceite de oliva.
- 27Condimentar con sal, orégano, ají molido y un chorro de aceite de oliva.
Ingredients
- 380 g harina 000
- 380 g harina 000
- 380 g harina 000
- 225 g agua fría
- 225 g agua fría
- 225 g agua fría
- 10 g levadura fresca
- 10 g levadura fresca
- 10 g levadura fresca
- 7.5 g sal
- 7.5 g sal
- 7.5 g sal
- 400 g Muzzarella
- 400 g Muzzarella
- 400 g Muzzarella
- 200 g queso fresco
- 200 g queso fresco
- 200 g queso fresco
- 2 cebollas grandes
- 2 cebollas grandes
- 2 cebollas grandes
- 1 sal
- 1 sal
- 1 sal
- 1 orégano
- 1 orégano
- 1 orégano
- 1 ají molido
- 1 ají molido
- 1 ají molido
- 1 aceite de oliva
- 1 aceite de oliva
- 1 aceite de oliva
Equipment
bowlknifepizza panoven