Directions
- 1Mezcla la harina y la mantequilla fría cortada en cubos.
- 2Amasa con las puntas de los dedos hasta que se mezcle.
- 3Añade el agua y mezcla.
- 4Deja reposar la masa en la nevera como mínimo media hora.
- 5Extiende la masa, colócala sobre el molde y deja reposar en la nevera otra media hora.
- 6Pincha la base con un tenedor.
- 7Cúbrela con papel de horno, ponle peso y hornéala a 200 grados durante 15 minutos.
- 8Si quitas el papel de horno, pinta la base con clara de huevo y hornéala 5 minutos más.
- 9Para el relleno, mezcla la nata, los huevos, las yemas y la harina tamizada.
- 10Pon el queso desmigado sobre la base antes de echar el relleno.
- 11Saltea los ingredientes que suelten líquido antes de añadirlos al relleno.
- 12Los añadidos no deben superar la mitad de la mezcla de huevo y nata.
- 13Para una quiche cremosa, cocínala a 150 grados durante una hora.
- 14Si tienes prisa, cocínala a 180 grados durante 20 o 30 minutos.
Ingredients
- 250 g harina
- 125 g mantequilla fría cortada en cubos
- 1 pizca sal
- 100 ml agua
- 4 huevos
- 300 ml nata
- 2 yema de huevo
- 1 cucharada harina tamizada
- 150 g queso
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 calabacín
- 1 espinacas
- 1 bacon
Equipment
rodillomolde para tartatenedorpapel de hornorecipiente para mezclarbatidor de varillascucharacoladorbrocha de cocina
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