Directions
- 1prendete i wurstel e tagliateli a metà
- 2infilzate i wurstel negli spiedini
- 3in una ciotola versate farina 00, farina di mais, bicarbonato, zucchero, sale e paprika dolce
- 4in un'altra ciotola rompete un uovo e un tuorlo, aggiungete 250 ml di latte intero e frullate energicamente
- 5unite il composto delle polveri con quello delle uova e mescolate bene
- 6coprite con pellicola e fate riposare in frigo un'oretta
- 7versate il composto in un bicchiere lungo e stretto e infilzate gli spiedini di wurstel
- 8scaldate a 180 gradi una quantità industriale di olio di semi
- 9friggete gli spiedini finché non saranno gonfi e dorati
- 10fate asciugare su carta assorbente e aggiungete sale
- 11decorate con maionese e ketchup
Ingredients
- 3 würstel grandi
- 150 g farina di mais
- 75 g farina 00
- 2 uova
- 5 g bicarbonato
- 1 tsp sale
- 1 tsp paprika dolce
- 10 g zucchero
- 2 l olio di semi
- 0 salse a piacere
Equipment
spiediniciotolafrustabicchiere lungo e strettopentolatermometro da cucinacarta assorbente
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