Aguachile Chapulín y Margarita Cristalina

Serves 1
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Directions

  1. 1Moler chapulines con chiltepín, sal y pimienta en un molcajete.
  2. 2Moler chapulines con chiltepín, sal y pimienta en un molcajete.
  3. 3Moler chapulines con chiltepín, sal y pimienta en un molcajete.
  4. 4Pelar los camarones, abrirlos en mariposa y limpiarlos.
  5. 5Pelar los camarones, abrirlos en mariposa y limpiarlos.
  6. 6Pelar los camarones, abrirlos en mariposa y limpiarlos.
  7. 7Freír las cáscaras de los camarones con cebollita cambray.
  8. 8Freír las cáscaras de los camarones con cebollita cambray.
  9. 9Freír las cáscaras de los camarones con cebollita cambray.
  10. 10Cortar limones.
  11. 11Cortar limones.
  12. 12Cortar limones.
  13. 13Quemar tortillas de maíz en la parrilla.
  14. 14Quemar tortillas de maíz en la parrilla.
  15. 15Quemar tortillas de maíz en la parrilla.
  16. 16Escarchar un vaso con la mezcla molida de chapulín.
  17. 17Escarchar un vaso con la mezcla molida de chapulín.
  18. 18Escarchar un vaso con la mezcla molida de chapulín.
  19. 19Llenar el vaso con hielo.
  20. 20Llenar el vaso con hielo.
  21. 21Llenar el vaso con hielo.
  22. 22Servir Tequila Patrón Cristalino en el vaso.
  23. 23Servir Tequila Patrón Cristalino en el vaso.
  24. 24Servir Tequila Patrón Cristalino en el vaso.
  25. 25Agregar un chorrito de licor de naranja.
  26. 26Agregar un chorrito de licor de naranja.
  27. 27Agregar un chorrito de licor de naranja.
  28. 28Agregar jugo de limón con jarabe de agave.
  29. 29Agregar jugo de limón con jarabe de agave.
  30. 30Agregar jugo de limón con jarabe de agave.
  31. 31Decorar la margarita con un limón tatemado.
  32. 32Decorar la margarita con un limón tatemado.
  33. 33Decorar la margarita con un limón tatemado.
  34. 34Licuar las cáscaras fritas con cilantro.
  35. 35Licuar las cáscaras fritas con cilantro.
  36. 36Licuar las cáscaras fritas con cilantro.
  37. 37Colar la mezcla licuada.
  38. 38Colar la mezcla licuada.
  39. 39Colar la mezcla licuada.
  40. 40Tatemar las tortillas de maíz hasta que estén quemadas.
  41. 41Tatemar las tortillas de maíz hasta que estén quemadas.
  42. 42Tatemar las tortillas de maíz hasta que estén quemadas.
  43. 43Moler las tortillas quemadas.
  44. 44Moler las tortillas quemadas.
  45. 45Moler las tortillas quemadas.
  46. 46Agregar jugo de limón a la mezcla molida.
  47. 47Agregar jugo de limón a la mezcla molida.
  48. 48Agregar jugo de limón a la mezcla molida.
  49. 49Incorporar los camarones a la mezcla y cocerlos un rato.
  50. 50Incorporar los camarones a la mezcla y cocerlos un rato.
  51. 51Incorporar los camarones a la mezcla y cocerlos un rato.
  52. 52Bañar los camarones con el líquido mágico (la mezcla de cáscaras licuadas).
  53. 53Bañar los camarones con el líquido mágico (la mezcla de cáscaras licuadas).
  54. 54Bañar los camarones con el líquido mágico (la mezcla de cáscaras licuadas).
  55. 55Agregar salsas negras.
  56. 56Agregar salsas negras.
  57. 57Agregar salsas negras.
  58. 58Asar rebanadas de piña en la parrilla.
  59. 59Asar rebanadas de piña en la parrilla.
  60. 60Asar rebanadas de piña en la parrilla.
  61. 61Cortar la piña asada en tiras.
  62. 62Cortar la piña asada en tiras.
  63. 63Cortar la piña asada en tiras.
  64. 64Colocar una base de piña tatemada en un plato.
  65. 65Colocar una base de piña tatemada en un plato.
  66. 66Colocar una base de piña tatemada en un plato.
  67. 67Añadir los camarones cocidos sobre la piña.
  68. 68Añadir los camarones cocidos sobre la piña.
  69. 69Añadir los camarones cocidos sobre la piña.
  70. 70Verter un poco del caldito del aguachile sobre los camarones.
  71. 71Verter un poco del caldito del aguachile sobre los camarones.
  72. 72Verter un poco del caldito del aguachile sobre los camarones.
  73. 73Decorar con cebollita morada.
  74. 74Decorar con cebollita morada.
  75. 75Decorar con cebollita morada.
  76. 76Agregar rodajas de pepino.
  77. 77Agregar rodajas de pepino.
  78. 78Agregar rodajas de pepino.
  79. 79Esparcir cilantro fresco.
  80. 80Esparcir cilantro fresco.
  81. 81Esparcir cilantro fresco.
  82. 82Coronar con aguacate en rebanadas.
  83. 83Coronar con aguacate en rebanadas.
  84. 84Coronar con aguacate en rebanadas.
  85. 85Espolvorear con chiltepín.
  86. 86Espolvorear con chiltepín.
  87. 87Espolvorear con chiltepín.

Ingredients

  • chapulines
  • chapulines
  • chapulines
  • chiltepín
  • chiltepín
  • chiltepín
  • sal
  • sal
  • sal
  • pimienta
  • pimienta
  • pimienta
  • camarones
  • camarones
  • camarones
  • cebollita cambray
  • cebollita cambray
  • cebollita cambray
  • limones
  • limones
  • limones
  • tortilla de maíz
  • tortilla de maíz
  • tortilla de maíz
  • Tequila Patrón Cristalino
  • Tequila Patrón Cristalino
  • Tequila Patrón Cristalino
  • licor de naranja
  • licor de naranja
  • licor de naranja
  • jarabe de agave
  • jarabe de agave
  • jarabe de agave
  • cilantro
  • cilantro
  • cilantro
  • salsas negras
  • salsas negras
  • salsas negras
  • piña
  • piña
  • piña
  • cebollita morada
  • cebollita morada
  • cebollita morada
  • pepino
  • pepino
  • pepino
  • aguacate
  • aguacate
  • aguacate

Equipment

molcajetecuchillotabla de cortarsarténcoladorlicuadoraparrillavaso