Directions
- 1Rincer le riz plusieurs fois pour enlever ses impuretés.
- 2Pour la quantité d'eau, laisser une marge d'un cm au-dessus du riz.
- 3Cuire le riz sur feu moyen sans le couvercle jusqu'à absorption de l'eau.
- 4Laisser le riz terminer la cuisson avec le couvercle sur feu éteint une bonne vingtaine de minutes.
- 5Verser le vinaigre de riz sur le riz.
- 6Couper la mangue, l'avocat, la truite et le thon en petits dés.
- 7Dans un bol, commencer par le poisson, puis ajouter le fromage frais, la mangue et l'avocat.
- 8Terminer par le riz.
- 9Renverser le tout à l'aide d'une assiette.
Ingredients
- 150 g riz à sushi pesé cru
- 1 avocat
- 0.5 mangue
- Filet de truite
- Filet de thon qualité sashimi
- Fromage à tartiner
- 2 càs vinaigre de riz
- Riz à sushi
- Oignons frits
- Sauce mayo-sriracha
Equipment
bolassiette
Tips
- Rincer le riz plusieurs fois pour enlever ses impuretés.
- Congeler le poisson 24h avant ou toute une nuit et laisser décongeler au réfrigérateur environ 4h avant de cuisiner.
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