Salade de chou japonaise

60 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Coupez un demi-chou très finement, idéalement avec une mandoline.
  2. 2Ajoutez une pincée de sel, une pincée de sucre et un bain d'eau froide.
  3. 3Laissez reposer pendant 1 heure minimum.
  4. 4Rincez et égouttez le chou.
  5. 5Préparez la sauce en mélangeant le vinaigre de riz, la sauce soja, l'huile de sésame, les graines de sésame (en option) et l'huile neutre.

Ingredients

  • 0.5 chou blanc
  • 1 cs sel
  • 1 cs sucre
  • 1 bain eau froide
  • 4 cs vinaigre de riz
  • 1 cc sauce soja
  • 1 cs huile de sésame
  • graines de sésame
  • 2 cs huile neutre

Equipment

mandoline

Tips

  • Couper le chou très finement, idéalement avec une mandoline.
  • Les graines de sésame sont une option pour la sauce.
  • La sauce soja est optionnelle mais recommandée pour un meilleur goût.