Salade de chou japonaise
Directions
- 1Coupez un demi-chou très finement, idéalement avec une mandoline.
- 2Ajoutez une pincée de sel, une pincée de sucre et un bain d'eau froide.
- 3Laissez reposer pendant 1 heure minimum.
- 4Rincez et égouttez le chou.
- 5Préparez la sauce en mélangeant le vinaigre de riz, la sauce soja, l'huile de sésame, les graines de sésame (en option) et l'huile neutre.
Ingredients
- 0.5 chou blanc
- 1 cs sel
- 1 cs sucre
- 1 bain eau froide
- 4 cs vinaigre de riz
- 1 cc sauce soja
- 1 cs huile de sésame
- graines de sésame
- 2 cs huile neutre
Equipment
mandoline
Tips
- Couper le chou très finement, idéalement avec une mandoline.
- Les graines de sésame sont une option pour la sauce.
- La sauce soja est optionnelle mais recommandée pour un meilleur goût.
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