Bao Buns
Directions
- 1Βάζουμε σε ένα μπολ 360 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 35 γρ ζάχαρη, 20 γρ γάλα σε σκόνη, 4 γρ μπέικιν πάουντερ και 8 γρ στιγμιαία ξηρή μαγιά.
- 2Ανακατεύουμε τα στερεά υλικά.
- 3Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε 200 γρ ζεστό νερό (40 βαθμούς) και 35 ml φυτικό λάδι.
- 4Ανακατεύουμε το νερό με το λάδι.
- 5Προσθέτουμε το υγρό μείγμα στα στερεά υλικά και ανακατεύουμε με ένα ξύλινο κουτάλι.
- 6Μόλις η ζύμη αρχίσει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα, βγάζουμε τη ζύμη πάνω σε ένα αλευρωμένο πάγκο και ζυμώνουμε για 5 λεπτά.
- 7Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 90 λεπτά, σε ζεστό μέρος, σκεπασμένη με πετσέτα.
- 8Ανοίγουμε τη ζύμη με πλάστη σε λεπτή στρώση.
- 9Πασπαλίζουμε την επιφάνεια της ζύμης με λίγο λάδι.
- 10Χρησιμοποιώντας ένα βαζάκι (10εκ διάμετρο), κόβουμε κύκλους από τη ζύμη.
- 11Κλείνουμε τους κύκλους ζύμης σε ημισέληνο.
- 12Τοποθετούμε τα ημισέληνα ζύμης σε λαδόκολλα, σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσουν για 30 λεπτά.
- 13Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε το στήμερ επάνω.
- 14Τοποθετούμε τα ημισέληνα στο στήμερ και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για 12 λεπτά.
Ingredients
- 360 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 35 γρ ζάχαρη
- 20 γρ γάλα σε σκόνη
- 4 γρ μπέικιν πάουντερ
- 8 γρ ξηρή μαγιά
- 35 ml φυτικό λάδι
- 200 γρ νερό
Equipment
ζυγαριάμπολκουτάλιπλάστηςβαζάκιχαρτί ψησίματοςμπάμπακου στήμερκατσαρόλα
Related recipes
Sticky Spicy Pumpkin with Peanut Lime Sauce
Chinese · Dinner
Cantonese Beef 'Chow Fun'
Chinese · Dinner
One Pan Chicken Dumplings
Chinese · Dinner
Mongolian Ground Beef Noodles
Chinese · Dinner15m
Sweet & Spicy Chicken Noodles
Chinese · Dinner
Stir-fried Chicken and Vegetables
Chinese · Dinner
Shumai
Chinese · Dinner
Chinese Velvet Chicken Breast
Chinese · Dinner
万能馄饨母馅与虾滑宽面
Chinese · Dinner
Crispy Chicken With Fried Rice Platter
Chinese · Dinner
Chinese American Fried Rice
Chinese · Dinner
Healthier General Tso's Chicken
Chinese · Dinner