Sopa Castellana o Sopa de Ajo
Directions
- 1Laminamos los ajos.
- 2Calentamos aceite de oliva en una cazuela a fuego medio y cuando los ajos empiecen a bailar, incorporamos el jamón ibérico en tacos.
- 3Rehogamos y añadimos el pimentón, dándole un par de vueltas.
- 4Añadimos el pan duro y cocinamos 2 o 3 minutos.
- 5Cubrimos con agua y caldo de pollo.
- 6Hervimos 10 minutos a fuego suave.
- 7Fuera del fuego, incorporamos un par de huevos.
- 8Removemos para que se rompan y cuajen con el calor residual.
- 9Servimos y disfrutamos.
Ingredients
- 9 unidades dientes de ajo
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 0.5 litros agua
- 0.5 litros caldo de pollo
- 50 gramos jamón ibérico en tacos
- 100 gramos pan duro
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva
- 2 unidades huevos
Equipment
cuchillocazuelaespátulacucharaplato hondo
Tips
- Lo tradicional es cubrir con agua, pero es mejor incorporar también un poco de caldo.
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