Crema de mascarpone cu ness si cafea - fara fierbere, la rece
10m
Serves 1300
Directions
- 1Pregatiti o cafea foarte tare la aparatul de espresso, fierbator sub presiune (kotyogo) sau la filtru.
- 2Cat timp cafeaua este inca fierbinte, luati o lingura buna din ea si dizolvati doua linguri de ness de calitate.
- 3Lasati amestecul de ness si cafea sa se raceasca.
- 4Asigurati-va ca atat mascarpone cat si frisca sunt tinute la rece.
- 5Intr-un bol, adaugati toate ingredientele: mascarpone, frisca naturala (nebatuta), zaharul pudra, nessul dizolvat in cafea si vanilia.
- 6Bateti toate ingredientele cu mixerul sau robotul de bucatarie pana obtineti o crema onctuoasa si aerata.
- 7Verificati consistenta cremei oprind mixerul din cand in cand; crema este gata cand telul mixerului incepe sa lase dare adanci.
Ingredients
- 750 g mascarpone
- 400 ml frisca naturala cu min. 30% grasime
- 150 g zahar pudra
- 2 linguri de ness
- 1 lingura de cafea concentrata facuta la espresso
- putina vanilie
Equipment
aparat pentru espressofierbator sub presiune (kotyogo)filtrubolmixerrobot de bucatarie
Tips
- Folositi ness de calitate (Jacobs, Brasero) si dizolvati-l in cafeaua fierbinte pentru a evita picatelele de ness.
- Nu bateti excesiv crema de mascarpone pentru a preveni taierea acesteia.
- Verificati consistenta cremei oprind mixerul din cand in cand.
- Folositi smantana naturala pentru frisca cu minim 30% grasime, si nu o bateti inainte de a o adauga in bol.
Related recipes
Slatki složenac
Other · Dessert42m
Chocotarta de otro planeta
Other · Dessert
Домашняя яблочная пастила
Other · Dessert3h 25m
Karpatka
Other · Dessert
Gebackene Bananen mit Honig
Other · Dessert2m
Tort elegant, echilibrat și irezistibil
Other · Dessert3h 30m
SUSU - PATUKAT
Other · Dessert
SITRUUNAMUTAKAKKU
Other · Dessert25m
Сладък салам
Other · Dessert3h
Бисквитена торта
Other · Dessert
Без захар и без глутен
Other · Dessert30m
Домашно Баунти
Other · Dessert1h