Kongguksu
Serves 1
Directions
- 1Frulliamo insieme 150g di tofu, 3 cucchiai di semi di sesamo, un pizzico di sale e un bel cucchiaio di burro d'arachidi.
- 2Aggiungiamo 250ml di latte di soia e frulliamo ancora fino a ottenere una crema liscia.
- 3Cuociamo i noodles.
- 4Scoliamo i noodles e laviamoli bene sotto l'acqua fredda.
- 5Versiamo sopra la crema di soia.
- 6Aggiungiamo qualche fetta di cetriolo e mezzo uovo sodo.
- 7Aggiungiamo qualche cubetto di ghiaccio e una spolverata di semi di sesamo.
Ingredients
- 150 g tofu
- 3 cucchiai semi di sesamo
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaio burro d'arachidi
- 250 ml latte di soia
- noodles
- cetriolo
- 0.5 uovo sodo
- cubetti di ghiaccio
Equipment
frullatorepentolacolinociotola
Tips
- La versione originale del Kongguksu prevede la preparazione del latte di soia fatto in casa, partendo dalla soia e lasciandola in ammollo per poi frullarla. Tuttavia, nell’ultimo periodo in Corea spopola sui social questa versione super veloce e perfetta da preparare a casa in pochissimi minuti!
- Per aggiungere un’extra tocco di gusto, si può aggiungere o un pizzico di sale o un pizzico di zucchero! In base alle regioni in Corea le preferenze sono diverse, io opto per una spolverata di sale.