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Nuggets de merluza y crema de calabaza al curry
40m
Serves 4
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Directions
1
Pon todos los ingredientes de los nuggets en el vaso y tritura 10 seg/vel 5.
2
Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso y tritura 10 seg/vel 5.
3
Retira la pasta del vaso, haz bolitas pequeñas y aplástalas con las manos.
4
Pon en el vaso la zanahoria, el puerro (o cebolla), el curry y el aceite.
5
Trocea 4 seg/vel 4.
6
Sofríe 5 min/120°C/vel 1.
7
Incorpora la calabaza y rehoga 10 min/100°C/vel 1.
8
Vierte el agua, la sal y la pimienta y cocina 15 min/100°C/vel 1.
9
Añade la nata y tritura 1 min/vel 5-10 progresivamente.
Ingredients
250 g pescado blanco limpio sin piel fresco
250 g pescado blanco limpio sin piel congelado (previamente descongelado) y bien escurrido
40 g queso cremoso
40 g leche
1 rebanada de pan de molde sin corteza (blanco o integral)
1 pellizco sal
1 pellizco pimienta molida
150 g zanahoria en rodajas (2 cm)
250 g puerro en rodajas
250 g cebolla
1 cuchara curry en polvo
50 g aceite de oliva
600 g calabaza sin piel ni semillas, en trozos (3-4 cm)
500 g agua
600 g caldo de verduras
1 cucharadita sal
1 pellizco pimienta molida
100 g nata líquida
100 g leche evaporada
Equipment
Thermomix
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