Marraquetas
Directions
- 1Comenzamos preparando el fermento en un bol. Agregamos agua, levadura y un cuarto de la cantidad total de la harina.
- 2Tapamos y dejamos que se active por al menos 30 minutos.
- 3Cuando duplique su volumen, agregamos el resto de la harina y comenzamos a integrar.
- 4Amasamos durante 10 minutos hasta tener una masa suave.
- 5Reservamos la masa en el mismo recipiente con un poco de aceite durante 10 minutos.
- 6Pasado el tiempo, desgasificamos y dividimos la masa en partes iguales de 100 g.
- 7Boleamos y reservamos por 10 minutos más.
- 8Mira qué fácil es armar las marraquetas.
- 9Cuando las tenemos así, las pincelamos con aceite y dejamos que reposen por 10 minutos más.
- 10Para marcarlas, puedes utilizar una bombilla de metal o una cuchara de palo.
- 11Hacemos presión sobre el pan y ya estarían marcadas.
- 12Las disponemos sobre un paño limpio con harina y dejamos reposar con la marca para abajo durante 30 minutos.
- 13Pasado el tiempo, las llevamos a una placa apta para horno, pincelamos con aceite y repasamos la marca.
- 14Horneamos a 210 grados centígrados durante 20 minutos.
Ingredients
- 500 g harina sin polvos de hornear
- 10 g sal
- 300 ml agua fría
- 1 cda levadura seca
- Aceite vegetal
Equipment
bolespátulaplástico filmbalanzapaño limpioplaca apta para hornobombilla de metalbrocha de cocina
Tips
- Una receta infalible que tienes que preparar.
- Solo queda disfrutar con un poco de mantequilla o con tus ingredientes favoritos.
- No olvides de guardar este video y seguirme para más recetas como estas.
- Para marcar las marraquetas, puedes utilizar una bombilla de metal o una cuchara de palo.
- Para el fermento, agregar agua, levadura y un cuarto de la cantidad total de la harina. Tapar y dejar que se active por al menos 30 minutos.
- Cuando el fermento duplique su volumen, agregar el resto de la harina y comenzar a integrar, luego amasar durante 10 minutos hasta tener una masa suave.
- Reservar la masa en el mismo recipiente con un poco de aceite durante 10 minutos.
- Pasado el tiempo de reposo, desgasificar y dividir la masa en partes iguales de 100 g.
- Bolear y reservar por 10 minutos más.
- Para armar las marraquetas, unir dos bolas de masa y hacer presión sobre ellas.
- Pincelar las marraquetas con aceite y dejar que reposen por 10 minutos más.
- Disponer las marraquetas sobre un paño limpio con harina y dejar reposar con la marca para abajo durante 30 minutos.
- Pasado el tiempo, llevar las marraquetas a una placa apta para horno, pincelar con aceite y repasar la marca.
- Hornear a 210°C durante 20 minutos.
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