Pizza della Domenica
Directions
- 1In una bacinella, mescolare la farina con l'acqua tiepida e il lievito nel centro, creando una pappetta. Lasciare riposare per 5 minuti per attivare il lievito.
- 2Aggiungere l'olio e il sale, mescolare bene per un minuto con una forchetta.
- 3Coprire e lasciare lievitare per 90 minuti circa, fino al raddoppio del volume.
- 4Impastare velocemente per un minuto con le mani bagnate d'olio, formare una palla.
- 5Ungere una teglia di alluminio con olio e adagiare la palla di pasta al centro, schiacciare delicatamente fino a riempire la teglia. Lasciar riposare per 5 minuti.
- 6Coprire e lasciare lievitare per 60 minuti.
- 7Preriscaldare il forno a 200 gradi (ventilato, sopra e sotto) con la griglia in basso.
- 8Stendere il pomodoro sulla pizza e cuocere per 5 minuti.
- 9Aggiungere gli altri ingredienti: cipolle, acciughe, grana grattugiato, mozzarella e origano.
- 10Cuocere per altri 13 minuti a 200 gradi.
Ingredients
- 500 gr farina 0
- 350 ml acqua tiepida
- 0.5 bustina o cubetto lievito di birra
- 50 gr olio
- 5 gr sale
- 1 bicchiere salsa di pomodoro
- 1 mozzarella
- 1 grana grattugiato
- 2 cipolle grosse
- 4 acciughe
- 1 origano
Equipment
bacinellaforchettateglia di alluminioforno
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