Directions
- 1Añadir sobre los cuatro plátanos pelados el azúcar normal y el azúcar moreno.
- 2Machacar los plátanos con un tenedor hasta formar un puré.
- 3Batir la mezcla con la batidora a máxima potencia durante un minuto.
- 4Añadir los huevos de uno en uno, esperando a que se integre el anterior antes de añadir el siguiente.
- 5Añadir el aceite de oliva suave.
- 6Añadir el extracto de vainilla mientras se bate unos segundos.
- 7Poner la harina de trigo común todo uso junto al polvo de hornear o levadura química sobre un colador.
- 8Mezclar un poquito con la batidora apagada para que la harina no salga volando.
- 9Batir a la velocidad más bajita de la batidora.
- 10Añadir las nueces trituradas (opcional).
- 11Cubrir el interior del molde de 18cm con papel encerado para luego desmoldar fácilmente.
- 12Poner la mezcla en el molde.
- 13Hornear a 180°C con calor arriba y abajo y sin ventilador durante una hora.
- 14Antes de sacar el bizcocho del horno, pincharlo con un palillo o un cuchillo cuando esté doradito por arriba.
- 15Sacar del horno y dejar reposar sobre una rejilla durante 10 minutos antes de desmoldar.
- 16Dejar enfriar el bizcocho completamente sobre la rejilla.
Ingredients
- 250 g harina de trigo común todo uso
- 2 ud huevos L
- 4 ud plátanos maduros medianos
- 80 g azúcar moreno o mascabado
- 80 g azúcar blanco normal
- 80 g nueces trituradas
- 120 ml aceite de oliva suave o de girasol
- 1 cdta extracto o esencia de vainilla
- 2.5 cdtas polvo de hornear o levadura química
Equipment
tenedorbatidoramolde de 18cm de diámetropapel enceradocuchillorejilla
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