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Chocolat frappé

Serves 2
tiktok.com

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Serves 2

Directions

  1. 1Mélanger le sucre, la maïzena et le cacao dans une casserole.
  2. 2Verser le lait progressivement tout en remuant.
  3. 3Ajouter le chocolat noir en morceaux et la vanille si désiré.
  4. 4Chauffer à feu moyen en remuant sans cesse, porter à ébullition, puis laisser cuire encore 2 minutes, en mélangeant pour éviter qu'une pellicule ne se forme et n'accroche au fond.
  5. 5Laisser tiédir puis réfrigérer jusqu'à complet refroidissement.
  6. 6Une fois froid, mixer le chocolat pour une texture lisse et fluide.
  7. 7Décorer les parois des verres avec du coulis de chocolat.
  8. 8Ajouter des glaçons dans les verres.
  9. 9Verser le chocolat froid.
  10. 10Ajouter une généreuse couche de chantilly.

Ingredients

  • 0.5 litre lait
  • 75 g chocolat noir
  • 15 g cacao en poudre non sucré
  • 7 g maïzena
  • 20 g sucre
  • quelques glaçons
  • coulis de chocolat
  • chantilly en bombe
  • quelques gouttes vanille liquide

Equipment

casserolefouetverremixeur

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