Chocolat frappé
Serves 2
Directions
- 1Mélanger le sucre, la maïzena et le cacao dans une casserole.
- 2Verser le lait progressivement tout en remuant.
- 3Ajouter le chocolat noir en morceaux et la vanille si désiré.
- 4Chauffer à feu moyen en remuant sans cesse, porter à ébullition, puis laisser cuire encore 2 minutes, en mélangeant pour éviter qu'une pellicule ne se forme et n'accroche au fond.
- 5Laisser tiédir puis réfrigérer jusqu'à complet refroidissement.
- 6Une fois froid, mixer le chocolat pour une texture lisse et fluide.
- 7Décorer les parois des verres avec du coulis de chocolat.
- 8Ajouter des glaçons dans les verres.
- 9Verser le chocolat froid.
- 10Ajouter une généreuse couche de chantilly.
Ingredients
- 0.5 litre lait
- 75 g chocolat noir
- 15 g cacao en poudre non sucré
- 7 g maïzena
- 20 g sucre
- quelques glaçons
- coulis de chocolat
- chantilly en bombe
- quelques gouttes vanille liquide
Equipment
casserolefouetverremixeur