पाटवडी रस्सा
Directions
- 1तेल गरम करके उसमें जीरा, राई, हींग, कटा हुआ धनिया और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
- 2हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें।
- 3चार कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल आने दें।
- 4छानकर बेसन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- 5नमक डालकर बेसन को तब तक पकाएँ जब तक कच्चा पन ना चला जाए।
- 6इसे एक प्लेट में निकाल लें।
- 7चम्मच की मदद से इसे चपटा करें।
- 8ऊपर से कटा हुआ धनिया और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें।
- 9इसे डायमंड शेप में काट लें।
- 10रस्सा बनाने के लिए तेल गरम करके उसमें कटा हुआ प्याज, काली मिर्च के दाने, तिल और सूखा नारियल डालकर भूनें।
- 11इसे धनिया और पानी के साथ बारीक पीस लें।
- 12पैन में तेल गरम करके उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
- 13काला मसाला, हल्दी और धनिया पाउडर डालकर भूनें।
- 14पीसा हुआ मिश्रण डालकर अच्छी तरह भूनें।
- 15नमक डालकर पानी डाल दें और दो तीन उबाल आने दें।
- 16कटे हुए धनिये से सजाएँ।
Ingredients
- 11 tbsp तेल
- 0.5 tsp जीरा
- 0.5 tsp राई
- 1 pinch हींग
- 1 tbsp कटा हुआ धनिया
- 1 tbsp अदरक लहसुन का पेस्ट
- 0.5 tsp हल्दी पाउडर
- 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 4 cups पानी
- 1 cup बेसन
- 1 स्वादानुसार नमक
- 1 tbsp कटा हुआ धनिया
- 1 tbsp कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 1 tbsp तेल
- 1 cup प्याज (कटा हुआ)
- 1 tbsp काली मिर्च के दाने
- 1 tbsp तिल
- 0.5 cup सूखा नारियल
- 0.5 cup धनिया
- 1 tbsp अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2 tbsp काला मसाला
- 0.5 tsp हल्दी
- 1 tbsp धनिया पाउडर
- 1 cup पानी
Equipment
पैनचम्मचकढ़ाईछन्नीबर्तनचपटा चम्मच
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