Pâte magique aux légumes

Serves 1
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Directions

  1. 1Peler les carottes.
  2. 2Peler les carottes.
  3. 3Peler les carottes.
  4. 4Cuire les carottes à la vapeur.
  5. 5Cuire les carottes à la vapeur.
  6. 6Cuire les carottes à la vapeur.
  7. 7Placer les carottes cuites dans un mixeur.
  8. 8Placer les carottes cuites dans un mixeur.
  9. 9Placer les carottes cuites dans un mixeur.
  10. 10Ajouter les épices et le sel aux carottes dans le mixeur.
  11. 11Ajouter les épices et le sel aux carottes dans le mixeur.
  12. 12Ajouter les épices et le sel aux carottes dans le mixeur.
  13. 13Ajouter la farine aux carottes et épices.
  14. 14Ajouter la farine aux carottes et épices.
  15. 15Ajouter la farine aux carottes et épices.
  16. 16Mixer les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte.
  17. 17Mixer les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte.
  18. 18Mixer les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte.
  19. 19Déposer la pâte sur un plan de travail fariné.
  20. 20Déposer la pâte sur un plan de travail fariné.
  21. 21Déposer la pâte sur un plan de travail fariné.
  22. 22Travailler la pâte à la main pour former une boule.
  23. 23Travailler la pâte à la main pour former une boule.
  24. 24Travailler la pâte à la main pour former une boule.
  25. 25Couper la pâte en deux portions égales.
  26. 26Couper la pâte en deux portions égales.
  27. 27Couper la pâte en deux portions égales.
  28. 28Étaler une portion de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  29. 29Étaler une portion de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  30. 30Étaler une portion de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  31. 31Couper la pâte en tagliatelles.
  32. 32Couper la pâte en tagliatelles.
  33. 33Couper la pâte en tagliatelles.
  34. 34Faire bouillir les tagliatelles de carottes dans de l'eau chaude.
  35. 35Faire bouillir les tagliatelles de carottes dans de l'eau chaude.
  36. 36Faire bouillir les tagliatelles de carottes dans de l'eau chaude.
  37. 37Servir les tagliatelles dans un bol.
  38. 38Servir les tagliatelles dans un bol.
  39. 39Servir les tagliatelles dans un bol.
  40. 40Ajouter un jaune d'œuf et du parmesan râpé aux tagliatelles.
  41. 41Ajouter un jaune d'œuf et du parmesan râpé aux tagliatelles.
  42. 42Ajouter un jaune d'œuf et du parmesan râpé aux tagliatelles.
  43. 43Pour les gnocchis, former des petits boudins avec la pâte.
  44. 44Pour les gnocchis, former des petits boudins avec la pâte.
  45. 45Pour les gnocchis, former des petits boudins avec la pâte.
  46. 46Couper les boudins en petits morceaux pour faire les gnocchis.
  47. 47Couper les boudins en petits morceaux pour faire les gnocchis.
  48. 48Couper les boudins en petits morceaux pour faire les gnocchis.
  49. 49Faire cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante pendant une minute.
  50. 50Faire cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante pendant une minute.
  51. 51Faire cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante pendant une minute.
  52. 52Faire revenir les gnocchis dans du beurre.
  53. 53Faire revenir les gnocchis dans du beurre.
  54. 54Faire revenir les gnocchis dans du beurre.
  55. 55Pour les wraps, étaler la pâte finement.
  56. 56Pour les wraps, étaler la pâte finement.
  57. 57Pour les wraps, étaler la pâte finement.
  58. 58Faire cuire la pâte à la poêle.
  59. 59Faire cuire la pâte à la poêle.
  60. 60Faire cuire la pâte à la poêle.
  61. 61Pour les chaussons fourrés, étaler la pâte.
  62. 62Pour les chaussons fourrés, étaler la pâte.
  63. 63Pour les chaussons fourrés, étaler la pâte.
  64. 64Placer une tranche de fromage et des lardons cuits sur la pâte.
  65. 65Placer une tranche de fromage et des lardons cuits sur la pâte.
  66. 66Placer une tranche de fromage et des lardons cuits sur la pâte.
  67. 67Refermer la pâte pour former un chausson.
  68. 68Refermer la pâte pour former un chausson.
  69. 69Refermer la pâte pour former un chausson.
  70. 70Faire cuire les chaussons à la poêle pendant 5 minutes.
  71. 71Faire cuire les chaussons à la poêle pendant 5 minutes.
  72. 72Faire cuire les chaussons à la poêle pendant 5 minutes.

Ingredients

  • 1 kg carottes
  • 1 kg carottes
  • 1 kg carottes
  • 600 g farine
  • 600 g farine
  • 600 g farine
  • 10 g sel
  • 10 g sel
  • 10 g sel
  • épices
  • épices
  • épices
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 jaune d'œuf
  • parmesan
  • parmesan
  • parmesan
  • beurre
  • beurre
  • beurre
  • lardons
  • lardons
  • lardons
  • fromage
  • fromage
  • fromage

Equipment

cuit-vapeurmixeurcouteaurouleau à pâtisseriepoêlecasserole

Tips

  • Adapter la quantité de farine en fonction du taux d'humidité du légume choisi pour obtenir la bonne consistance de la pâte.
  • La pâte se conserve bien au frigo dans un plastique, il faut faire la mise en forme juste avant de cuire.