Directions
- 1Batir cuatro huevos con 90 g de azúcar a velocidad media hasta obtener el punto cinta o letra.
- 2Incorporar 120 g de harina cernida en tres o cuatro dosis con movimientos envolventes.
- 3Verter la mezcla en un molde rectangular y hornear a 160 grados centígrados por 30 minutos.
- 4Al sacar del horno, golpear ligeramente contra la mesa y dejar enfriar.
- 5Mezclar la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche hasta calentar, sin que hierva.
- 6Hacer huequitos en el bizcocho para facilitar la absorción del líquido.
- 7Echar la mezcla de leches en pequeñas dosis y paulatinamente.
- 8Opcionalmente, agregar merengue o crema chantilly batida hasta obtener picos suaves.
- 9Agregar canela en polvo por encima.
Ingredients
- 4 huevos
- 90 g azúcar
- 120 g harina cernida
- 1 lata leche evaporada
- 1 lata leche condensada
- 1 lata crema de leche
- 1 merengue o crema chantilly
- 1 canela en polvo
Equipment
recipiente grandebatidoraespátulamolde rectangularhornosarténcolador
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