চট্টগ্রামের অথেন্টিক মেজবান
Directions
- 1২ কেজি গরুর মাংসের মধ্যে লবণ, সাদা গোল মরিচের গুঁড়া (১.৫ টেবিল চামচ), সরিষার গুঁড়া (১ টেবিল চামচ), ধনিয়ার পাউডার (১ টেবিল চামচ), আদা বাটা, রসুন বাটা, জয়ফল জয়ত্রীর গুঁড়া (১ টেবিল চামচ), মিষ্টি জিরা, হলুদ, লাল মরিচের গুঁড়া (২.৫ টেবিল চামচ), চিকন জিরা (১.৫ টেবিল চামচ), লং (১ টেবিল চামচ), দারচিনি এবং এলাচ (১.৫ টেবিল চামচ), ভিজিয়ে রাখা রাধুনি (১ টেবিল চামচ), এবং তেজপাতা (৮-১০ টি) দিয়ে দিন।
- 2২ কেজি গরুর মাংসের মধ্যে লবণ, সাদা গোল মরিচের গুঁড়া (১.৫ টেবিল চামচ), সরিষার গুঁড়া (১ টেবিল চামচ), ধনিয়ার পাউডার (১ টেবিল চামচ), আদা বাটা, রসুন বাটা, জয়ফল জয়ত্রীর গুঁড়া (১ টেবিল চামচ), মিষ্টি জিরা, হলুদ, লাল মরিচের গুঁড়া (২.৫ টেবিল চামচ), চিকন জিরা (১.৫ টেবিল চামচ), লং (১ টেবিল চামচ), দারচিনি এবং এলাচ (১.৫ টেবিল চামচ), ভিজিয়ে রাখা রাধুনি (১ টেবিল চামচ), এবং তেজপাতা (৮-১০ টি) দিয়ে দিন।
- 3২ কেজি গরুর মাংসের মধ্যে লবণ, সাদা গোল মরিচের গুঁড়া (১.৫ টেবিল চামচ), সরিষার গুঁড়া (১ টেবিল চামচ), ধনিয়ার পাউডার (১ টেবিল চামচ), আদা বাটা, রসুন বাটা, জয়ফল জয়ত্রীর গুঁড়া (১ টেবিল চামচ), মিষ্টি জিরা, হলুদ, লাল মরিচের গুঁড়া (২.৫ টেবিল চামচ), চিকন জিরা (১.৫ টেবিল চামচ), লং (১ টেবিল চামচ), দারচিনি এবং এলাচ (১.৫ টেবিল চামচ), ভিজিয়ে রাখা রাধুনি (১ টেবিল চামচ), এবং তেজপাতা (৮-১০ টি) দিয়ে দিন।
- 4পেঁয়াজ (১.৫ কাপ) এবং সরিষার তেল (৫০০ মিলি) দিয়ে সবকিছু একসাথে মিশিয়ে নিন।
- 5পেঁয়াজ (১.৫ কাপ) এবং সরিষার তেল (৫০০ মিলি) দিয়ে সবকিছু একসাথে মিশিয়ে নিন।
- 6পেঁয়াজ (১.৫ কাপ) এবং সরিষার তেল (৫০০ মিলি) দিয়ে সবকিছু একসাথে মিশিয়ে নিন।
- 7১ লিটার পানি দিয়ে চুলায় উচ্চ আঁচে রাখুন।
- 8১ লিটার পানি দিয়ে চুলায় উচ্চ আঁচে রাখুন।
- 9১ লিটার পানি দিয়ে চুলায় উচ্চ আঁচে রাখুন।
- 10২ ঘন্টা উচ্চ আঁচে রান্না করুন।
- 11২ ঘন্টা উচ্চ আঁচে রান্না করুন।
- 12২ ঘন্টা উচ্চ আঁচে রান্না করুন।
- 13শেষে কাঁচা মরিচ (৪-৫ টি) যোগ করুন।
- 14শেষে কাঁচা মরিচ (৪-৫ টি) যোগ করুন।
- 15শেষে কাঁচা মরিচ (৪-৫ টি) যোগ করুন।
Ingredients
- 2 kg গরুর মাংস
- 2 kg গরুর মাংস
- 2 kg গরুর মাংস
- 1 লবণ
- 1 লবণ
- 1 লবণ
- 1.5 tbsp সাদা গোল মরিচের গুঁড়া
- 1.5 tbsp সাদা গোল মরিচের গুঁড়া
- 1.5 tbsp সাদা গোল মরিচের গুঁড়া
- 1 tbsp সরিষার গুঁড়া
- 1 tbsp সরিষার গুঁড়া
- 1 tbsp সরিষার গুঁড়া
- 1 tbsp ধনিয়ার পাউডার
- 1 tbsp ধনিয়ার পাউডার
- 1 tbsp ধনিয়ার পাউডার
- 1 আদা বাটা
- 1 আদা বাটা
- 1 আদা বাটা
- 1 রসুন বাটা
- 1 রসুন বাটা
- 1 রসুন বাটা
- 1 tbsp জয়ফল জয়ত্রীর গুঁড়া
- 1 tbsp জয়ফল জয়ত্রীর গুঁড়া
- 1 tbsp জয়ফল জয়ত্রীর গুঁড়া
- 1 tbsp মিষ্টি জিরা
- 1 tbsp মিষ্টি জিরা
- 1 tbsp মিষ্টি জিরা
- 1 tbsp হলুদ
- 1 tbsp হলুদ
- 1 tbsp হলুদ
- 2.5 tbsp লাল মরিচের গুঁড়া
- 2.5 tbsp লাল মরিচের গুঁড়া
- 2.5 tbsp লাল মরিচের গুঁড়া
- 1.5 tbsp চিকন জিরা
- 1.5 tbsp চিকন জিরা
- 1.5 tbsp চিকন জিরা
- 1 tbsp লং
- 1 tbsp লং
- 1 tbsp লং
- 1.5 tbsp দারচিনি এবং এলাচ
- 1.5 tbsp দারচিনি এবং এলাচ
- 1.5 tbsp দারচিনি এবং এলাচ
- 1 tbsp ভিজিয়ে রাখা রাধুনি
- 1 tbsp ভিজিয়ে রাখা রাধুনি
- 1 tbsp ভিজিয়ে রাখা রাধুনি
- 10 তেজপাতা
- 10 তেজপাতা
- 10 তেজপাতা
- 1.5 cup পেঁয়াজ
- 1.5 cup পেঁয়াজ
- 1.5 cup পেঁয়াজ
- 500 ml সরিষার তেল
- 500 ml সরিষার তেল
- 500 ml সরিষার তেল
- 1 L পানি
- 1 L পানি
- 1 L পানি
- 5 কাঁচা মরিচ
- 5 কাঁচা মরিচ
- 5 কাঁচা মরিচ
Equipment
cooking potspoonknife