Arroz al estilo japonés
Directions
- 1Lava el arroz 4 veces.
- 2En el primer lavado, tira el agua enseguida.
- 3Frota suavemente el arroz sin romper los granos.
- 4Escurre bien el arroz y ponlo en una olla con agua.
- 5Deja el arroz remojando 30 minutos como mínimo. Cuando el arroz ya no esté transparente, estará listo para cocinar.
- 6Pon la olla a fuego medio (al 7, en mi cocina) y espera unos 10 minutos hasta que hierva.
- 7Cuando hierva, remuévelo un poco para que el calor se reparta bien.
- 8Baja el fuego al mínimo (al 3, en mi cocina) y déjalo 10-11 minutos más.
- 9Comprueba que toda el agua se ha evaporado.
- 10Apaga el fuego y déjalo reposar de 10 a 15 minutos.
- 11Remueve el arroz suavemente para que quede esponjoso.
- 12Sirve el arroz.
Ingredients
- 300 g arroz
- 420 ml agua
Equipment
bolollacoladorcucharaespátula para arrozfogones
Tips
- Cuando compruebes si el agua se ha evaporado, ten cuidado de que las gotas de agua acumuladas en la parte interior de la tapa no caigan sobre el arroz (si la tapa tiene agua, deséchala antes de volver a ponerla).
- Si tienes una arrocera, úsala para la cocción.
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