Cremige Ramen mit Gemüse, Erdnuss & Kokos
Directions
- 1Öl in einem großen Topf erhitzen und Knoblauch darin kurz anbraten.
- 2Ingwer und rote Currypaste dazugeben und 1 Minute mitrösten.
- 3Mit Hühnerbrühe und Kokosmilch ablöschen.
- 4Sojasauce, Fischsauce, Erdnussmus und Ahornsirup unterrühren.
- 5Die Mischung 10 Minuten abgedeckt leicht köcheln lassen.
- 6Champignons und Pak Choi hineingeben und 2 Minuten mitköcheln lassen.
- 7Ramen Nudeln dazugeben und weitere 2 Minuten garen.
- 8Flüssigkeit zuerst in Schalen füllen.
- 9Nudeln, Champignons und Pak Choi daraufgeben.
- 10Mit Frühlingszwiebeln, halbierten Eiern, Sesam und optional Chili und Chiliöl toppen.
Ingredients
- 1 Pck. Ramen Nudeln (vorgekocht)
- 2 Pak Choi
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Eier (6 Min. gekocht)
- 250 g Champignons (halbiert)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Ingwer (gehackt)
- 2 EL rote Currypaste
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Fischsauce
- 800 ml Hühnerbrühe
- 400 ml Kokosmilch
- 3 EL Erdnussmus
- 1 EL Ahornsirup
- 3 EL Sesamöl oder Woköl
- 1 EL Sesam
- Frische Chili
- Chiliöl
Equipment
TopfSchalen
Tips
- Flüssigkeit zuerst in Schalen füllen, dann Nudeln, Champignons & Pak Choi daraufgeben.
- Mit Frühlingszwiebeln, halbierten Eiern, Sesam und optional Chili & Chiliöl toppen.
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