酱油手撕鸡腿

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1在鸡腿里加一勺盐，一勺白醋，加入清水，浸泡10分钟。
  2. 2在鸡腿里加一勺盐，一勺白醋，加入清水，浸泡10分钟。
  3. 3在鸡腿里加一勺盐，一勺白醋，加入清水，浸泡10分钟。
  4. 4用101度的开水给鸡皮烫一下。
  5. 5用101度的开水给鸡皮烫一下。
  6. 6用101度的开水给鸡皮烫一下。
  7. 7碗里放一勺红糖、一勺蚝油、四勺生抽、半勺老抽上色、再来点胡椒粉增香，搅拌均匀。
  8. 8碗里放一勺红糖、一勺蚝油、四勺生抽、半勺老抽上色、再来点胡椒粉增香，搅拌均匀。
  9. 9碗里放一勺红糖、一勺蚝油、四勺生抽、半勺老抽上色、再来点胡椒粉增香，搅拌均匀。
  10. 10把料汁倒在鸡腿上，反复涂抹均匀，腌制30分钟。
  11. 11把料汁倒在鸡腿上，反复涂抹均匀，腌制30分钟。
  12. 12把料汁倒在鸡腿上，反复涂抹均匀，腌制30分钟。
  13. 13锅底放洋葱丝、葱段，再把腌制好的鸡腿摆好。
  14. 14锅底放洋葱丝、葱段，再把腌制好的鸡腿摆好。
  15. 15锅底放洋葱丝、葱段，再把腌制好的鸡腿摆好。
  16. 16把料汁倒进去，盖上锅盖，按煮饭键，煮30分钟。
  17. 17把料汁倒进去，盖上锅盖，按煮饭键，煮30分钟。
  18. 18把料汁倒进去，盖上锅盖，按煮饭键，煮30分钟。
  19. 19放凉以后给它撕成小块。
  20. 20放凉以后给它撕成小块。
  21. 21放凉以后给它撕成小块。

Ingredients

  • 1 勺 盐
  • 1 勺 盐
  • 1 勺 盐
  • 1 勺 白醋
  • 1 勺 白醋
  • 1 勺 白醋
  • 1 勺 红糖
  • 1 勺 红糖
  • 1 勺 红糖
  • 1 勺 蚝油
  • 1 勺 蚝油
  • 1 勺 蚝油
  • 4 勺 生抽
  • 4 勺 生抽
  • 4 勺 生抽
  • 0.5 勺 老抽
  • 0.5 勺 老抽
  • 0.5 勺 老抽
  • 胡椒粉
  • 胡椒粉
  • 胡椒粉
  • 4 个 鸡腿
  • 4 个 鸡腿
  • 4 个 鸡腿
  • 洋葱丝
  • 洋葱丝
  • 洋葱丝
  • 葱段
  • 葱段
  • 葱段

Equipment

电饭锅碗盘手套筷子

Tips

  • 加淡盐水和白醋能快速渗透到鸡肉里面
  • 用101度的开水烫鸡皮能让鸡肉快速收紧，吃起来皮脆肉嫩
  • 洋葱丝和葱段既能增香还能防止糊锅