酱油手撕鸡腿
Directions
- 1在鸡腿里加一勺盐，一勺白醋，加入清水，浸泡10分钟。
- 2用101度的开水给鸡皮烫一下。
- 3碗里放一勺红糖、一勺蚝油、四勺生抽、半勺老抽上色、再来点胡椒粉增香，搅拌均匀。
- 4把料汁倒在鸡腿上，反复涂抹均匀，腌制30分钟。
- 5锅底放洋葱丝、葱段，再把腌制好的鸡腿摆好。
- 6把料汁倒进去，盖上锅盖，按煮饭键，煮30分钟。
- 7放凉以后给它撕成小块。
Ingredients
- 1 勺 盐
- 1 勺 白醋
- 1 勺 红糖
- 1 勺 蚝油
- 4 勺 生抽
- 0.5 勺 老抽
- 胡椒粉
- 4 个 鸡腿
- 洋葱丝
- 葱段
Equipment
电饭锅碗盘手套筷子
Tips
- 加淡盐水和白醋能快速渗透到鸡肉里面
- 用101度的开水烫鸡皮能让鸡肉快速收紧，吃起来皮脆肉嫩
- 洋葱丝和葱段既能增香还能防止糊锅
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