Pasta mit karamellisierten Zwiebeln

20 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Zwiebeln in feine Streifen schneiden und Knoblauch hacken.
  2. 2Zwiebeln in feine Streifen schneiden und Knoblauch hacken.
  3. 3Zwiebeln in feine Streifen schneiden und Knoblauch hacken.
  4. 4In einer großen Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen.
  5. 5In einer großen Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen.
  6. 6In einer großen Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen.
  7. 7Zwiebeln zugeben und bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten langsam goldbraun braten, bis sie süß und karamellisiert sind.
  8. 8Zwiebeln zugeben und bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten langsam goldbraun braten, bis sie süß und karamellisiert sind.
  9. 9Zwiebeln zugeben und bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten langsam goldbraun braten, bis sie süß und karamellisiert sind.
  10. 10Während die Zwiebeln garen, die Pasta in Salzwasser al dente kochen. Etwas Pastawasser auffangen.
  11. 11Während die Zwiebeln garen, die Pasta in Salzwasser al dente kochen. Etwas Pastawasser auffangen.
  12. 12Während die Zwiebeln garen, die Pasta in Salzwasser al dente kochen. Etwas Pastawasser auffangen.
  13. 13Wenn die Zwiebeln goldbraun sind, Knoblauch und alle Gewürze zugeben und 1 Minute anrösten.
  14. 14Wenn die Zwiebeln goldbraun sind, Knoblauch und alle Gewürze zugeben und 1 Minute anrösten.
  15. 15Wenn die Zwiebeln goldbraun sind, Knoblauch und alle Gewürze zugeben und 1 Minute anrösten.
  16. 16Dann die Sahne oder Kokosmilch dazu gießen, Chili-Öl sowie gehackte Petersilie dazugeben und 2–3 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce cremig ist.
  17. 17Dann die Sahne oder Kokosmilch dazu gießen, Chili-Öl sowie gehackte Petersilie dazugeben und 2–3 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce cremig ist.
  18. 18Dann die Sahne oder Kokosmilch dazu gießen, Chili-Öl sowie gehackte Petersilie dazugeben und 2–3 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce cremig ist.
  19. 19Pasta direkt in die Sauce geben und gründlich vermischen.
  20. 20Pasta direkt in die Sauce geben und gründlich vermischen.
  21. 21Pasta direkt in die Sauce geben und gründlich vermischen.
  22. 22Heiß anrichten, mit etwas extra Chiliöl beträufeln und optional frische Petersilie darübergeben.
  23. 23Heiß anrichten, mit etwas extra Chiliöl beträufeln und optional frische Petersilie darübergeben.
  24. 24Heiß anrichten, mit etwas extra Chiliöl beträufeln und optional frische Petersilie darübergeben.

Ingredients

  • 3 große Zwiebeln, fein geschnitten
  • 3 große Zwiebeln, fein geschnitten
  • 3 große Zwiebeln, fein geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Chiliöl
  • 1 EL Chiliöl
  • 1 EL Chiliöl
  • 240 ml pflanzliche Sahne oder Kokosmilch
  • 240 ml pflanzliche Sahne oder Kokosmilch
  • 240 ml pflanzliche Sahne oder Kokosmilch
  • 1 EL Sojasoße
  • 1 EL Sojasoße
  • 1 EL Sojasoße
  • 1 EL vegane Butter
  • 1 EL vegane Butter
  • 1 EL vegane Butter
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Etwas Petersilie
  • Etwas Petersilie
  • Etwas Petersilie
  • 225 g Pasta nach Wahl
  • 225 g Pasta nach Wahl
  • 225 g Pasta nach Wahl
  • nach Bedarf Pastawasser
  • nach Bedarf Pastawasser
  • nach Bedarf Pastawasser

Equipment

große Pfanne

Tips

  • Wenn die Zwiebeln am Pfannenboden haften, mit einem Schuss Wasser ablöschen.
  • Falls die Sauce zu dick ist, nach und nach etwas Pastawasser einrühren, bis sie seidig und geschmeidig ist.