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Pasta mit karamellisierten Zwiebeln

20m
Serves 2
tiktok.com

Pasta mit karamellisierten Zwiebeln

tiktok.com
20m
Serves 2

Directions

  1. 1Zwiebeln in feine Streifen schneiden und Knoblauch hacken.
  2. 2In einer großen Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen.
  3. 3Zwiebeln zugeben und bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten langsam goldbraun braten, bis sie süß und karamellisiert sind.
  4. 4Während die Zwiebeln garen, die Pasta in Salzwasser al dente kochen. Etwas Pastawasser auffangen.
  5. 5Wenn die Zwiebeln goldbraun sind, Knoblauch und alle Gewürze zugeben und 1 Minute anrösten.
  6. 6Dann die Sahne oder Kokosmilch dazu gießen, Chili-Öl sowie gehackte Petersilie dazugeben und 2–3 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce cremig ist.
  7. 7Pasta direkt in die Sauce geben und gründlich vermischen.
  8. 8Heiß anrichten, mit etwas extra Chiliöl beträufeln und optional frische Petersilie darübergeben.

Ingredients

  • 3 große Zwiebeln, fein geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Chiliöl
  • 240 ml pflanzliche Sahne oder Kokosmilch
  • 1 EL Sojasoße
  • 1 EL vegane Butter
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Etwas Petersilie
  • 225 g Pasta nach Wahl
  • nach Bedarf Pastawasser

Equipment

große Pfanne

Tips

  • Wenn die Zwiebeln am Pfannenboden haften, mit einem Schuss Wasser ablöschen.
  • Falls die Sauce zu dick ist, nach und nach etwas Pastawasser einrühren, bis sie seidig und geschmeidig ist.

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