Directions
- 1Mettete in una terrina la farina con un po' di strutto, sale e zucchero.
- 2Aggiungete il latte, nel quale avete disciolto il lievito.
- 3Impastate tutto con la farina finché non sarà liscio per 5-7 minuti.
- 4La pallotta deve essere sofficiosa.
- 5Fate lievitare l'impasto un paio d'ore, coperta con pellicola.
- 6Stendete la pasta non troppo sottile con il mattarello.
- 7Dividete la pasta in rettangoli, quadratoni o rombi, come preferite, con una rotella tagliapasta.
- 8Friggetele nello strutto bollente finché non diventano ben dorate e cicciotte.
- 9Servitele con salumi misti.
Ingredients
- 500 g farina 00
- 300 ml latte o acqua
- 20 g lievito
- 1 cucchiaino strutto morbido
- sale
- zucchero
- strutto/olio di semi di girasole
Equipment
ciotolamattarellorotella tagliapastapadellamestolo forato
Tips
- Fate riposare l'impasto per due ore coperto con pellicola.
- Tirate la pasta di medio spessore con il mattarello.
- Friggete nello strutto bollente finché non diventano ben dorate e cicciotte.
- Servitele con prosciutto, mortadella, salame, tutto quello che vi piace.
- Se volete mangiare delle crescentine così buone, vi aspettano tutti i giovedì sera a Castel Maggiore per un aperitivo super.
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