Directions
- 1Couper grossièrement un chou-fleur, un oignon et beaucoup d'ail.
- 2Dans une poêle, faire fondre beaucoup de beurre.
- 3Verser de la cannelle, des graines de coriandre, du cumin, l'oignon et l'ail.
- 4Ajouter une cuillère de piment, du gingembre et du garam masala.
- 5Terminer avec de grosses cuillères de concentré de tomate, le chou-fleur et une boîte de crème liquide.
- 6Laisser le tout mijoter pendant une bonne dizaine de minutes à feu doux.
- 7Dans un bol, mettre de l'ail, du piment, du sel et de l'huile.
- 8Chauffer le tout au micro-ondes pendant une dizaine de minutes et on a une huile piquante infusée à l'ail, c'est magique.
- 9Lorsque les légumes sont bien tendres, arroser le butter chou-fleur de l'huile épicée.
- 10Terminer avec un peu de coriandre fraîche et un filet de jus de citron.
- 11Servir une bonne quantité du butter chou-fleur avec du riz ou une paratha bien fraîche.
Ingredients
- 1 chou-fleur
- 1 oignon
- ail
- beurre
- cannelle
- graines de coriandre
- cumin
- 1 cuillère piment
- gingembre
- garam masala
- cuillères concentré de tomate
- 1 boîte crème liquide
- sel
- huile
- coriandre fraîche
- jus de citron
Equipment
poêlebolcuillère en bois
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