Salade de lentilles croustillantes, pommes de terre rôties & sauce yaourt
Directions
- 1Faites cuire les lentilles, égouttez-les puis étalez-les sur une plaque de cuisson.
- 2Assaisonnez les lentilles d’huile d’olive, de sel et de poivre.
- 3Enfournez les lentilles pour 35 min à 200°C.
- 4Coupez les pommes de terre en deux.
- 5Placez les pommes de terre dans un plat.
- 6Assaisonnez les pommes de terre d’huile d’olive, de sel et de poivre.
- 7Enfournez les pommes de terre en même temps que les lentilles pour 35 min.
- 8Préparez la sauce : hachez finement les cornichons et les herbes.
- 9Dans un bol mélangez tous les ingrédients de la sauce.
- 10Salez et poivrez la sauce.
- 11Faites griller le saumon à la poêle.
- 12Dans un saladier ajoutez les pommes de terre rôties, les lentilles crispy, le saumon grillé, les pickles d’oignon rouge, quelques cornichons hachés, des herbes aromatiques et de la roquette.
- 13Salez, poivrez puis mélangez le tout.
- 14Dressez la sauce dans un plat et ajoutez la salade.
Ingredients
- 150 g yaourt grec
- 40 g fromage frais
- 20 g cornichons
- 2 càs jus de cornichon
- 1 càs jus de citron
- herbes aromatiques (aneth, persil et ciboulette)
- Lentilles sèches (ou lentilles en conserve égouttées)
- Pommes de terre grenaille
- Roquette
- Pickles d’oignon rouge
- Saumon (ou la protéine de votre choix)
- Herbes aromatiques (aneth, persil, ciboulette)
- Cornichons
- huile d'olive
- sel
- poivre
Equipment
plaque de cuissonfourbolsaladierpoêle
Tips
- J'ai adoré cette façon de les cuisiner
- cette salade, elle rassemble tout ce que j'aime, une sauce bien gourmande, du croquant, de l'acidulé et surtout plein de couleurs
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