Pastel de Limón
Directions
- 1Bate el huevo con el azúcar y la margarina hasta integrar bien.
- 2Añade la harina, la maicena y el polvo de hornear. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- 3Coloca la masa en el fondo de un molde previamente engrasado y enharinado, presionando bien para cubrir.
- 4En una licuadora, mezcla los huevos, la leche condensada, la leche, la maicena y el Tang de lima/limón durante 1 minuto.
- 5Vierte la mezcla del relleno sobre la base en el molde.
- 6Hornea a 180°C en horno convencional por 60-70 minutos, o a 150°C en horno con ventilador por 40-50 minutos, hasta que el relleno esté firme.
- 7Una vez horneado, deja enfriar un poco y luego llévalo al congelador por aproximadamente 2 horas, hasta que esté bien frío y firme.
- 8Mezcla la leche condensada con el jugo de limón hasta que espese ligeramente.
- 9Vierte la cobertura sobre el pastel frío y reparte de manera uniforme con una espátula.
- 10Corta el pastel en porciones triangulares.
- 11Decora el pastel con crema de leche condensada utilizando una manga pastelera.
- 12Decora con rodajas de limón para finalizar.
- 13Carameliza la parte superior de la crema con un soplete de cocina.
Ingredients
- 5 huevos
- 550 g leche condensada
- 700 ml leche entera
- 2 cucharadas almidón de maíz (maicena)
- 1 sobre Tang sabor lima (o limón)
- 1 huevo
- 125 g azúcar
- 125 g margarina
- 275 g harina de trigo
- 75 g maicena
- 2 g polvo de hornear
- 500 g leche condensada
- 2 a 3 Jugo de limones
- rodajas de limón
- crema de leche condensada
Equipment
molde para pastellicuadorahornoespátulamanga pastelerasoplete de cocinaplato giratorio
Tips
- Es imposible que te salga mal, no necesitas técnicas complicadas.
- La crema de leche condensada lo hace ver fresco, elegante y con un sabor irresistible.
- Puedes vender el pastel completo a 35 dólares o la porción a 5 dólares, con un costo de 8 dólares para hacerlo.
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