Directions
- 1Pela una piña.
- 2Pon a cocinar las cáscaras de la piña con un pedazo de panela y agua.
- 3Apenas hierva el agua con las cáscaras de piña y panela, apaga el fuego.
- 4En una botella vacía, añade cebollín.
- 5Agrega ají topito.
- 6Añade cebolla roja.
- 7Incorpora ají picante.
- 8Agrega dientes de ajo.
- 9Añade comino entero.
- 10Incorpora pimienta de olor.
- 11Agrega media cucharadita de sal.
- 12Vierte el agua de piña y panela cocinada en la botella con los demás ingredientes, usando un embudo.
- 13Cierra la botella.
- 14Revuelve bien la mezcla en la botella.
- 15Pon la botella al sol por tres días.
- 16Pasados tres días, el vinagre criollo está listo para usar.
Ingredients
- 1 piña
- pedazo panela
- cebollín
- ají topito
- cebolla roja
- ají picante
- dientes de ajo
- comino entero
- pimienta de olor
- 0.5 cucharadita sal
- agua de piña y panela
Equipment
cuchilloollabotella de plásticoembudo
Tips
- Poner el vinagre al sol por tres días para que se fermente y tome sabor.
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