Directions
- 1Asar la calabaza en el horno durante 30-35 minutos a 190ºC con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
- 2Retirar la piel de la calabaza asada y triturarla hasta obtener un puré.
- 3Sofreír los dientes de ajo rallados y las guindillas en una sartén.
- 4Añadir el tomate concentrado y el puré de calabaza a la sartén y remover.
- 5Cocer la pasta según las instrucciones del paquete.
- 6Añadir un par de cucharones del agua de cocción de la pasta a la salsa de calabaza.
- 7Retirar las guindillas de la salsa.
- 8Incorporar la pasta a la salsa cuando esté al dente y remover durante un par de minutos.
- 9Servir la pasta con trocitos de gorgonzola, tomate seco y albahaca.
Ingredients
- 300 g calabaza asada
- 1 dientes de ajo
- 2 dientes de ajo
- 1 guindillas
- 2 guindillas
- 1 tomate concentrado
- 1 pasta sin gluten
- 1 queso gorgonzola
- 1 tomate seco
- 1 sal
- 1 albahaca
Equipment
hornotrituradorasartén
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