Sốt dầu mè (Sesame oil sauce)

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Rửa 200g mè trắng sơ qua với nước.
  2. 2Rửa 200g mè trắng sơ qua với nước.
  3. 3Rửa 200g mè trắng sơ qua với nước.
  4. 4Cho mè đã rửa vào chảo cùng một ít nước, rang cho đến khi mè thấm hết nước.
  5. 5Cho mè đã rửa vào chảo cùng một ít nước, rang cho đến khi mè thấm hết nước.
  6. 6Cho mè đã rửa vào chảo cùng một ít nước, rang cho đến khi mè thấm hết nước.
  7. 7Tiếp tục rang mè cho đến khi mè nổ lên.
  8. 8Tiếp tục rang mè cho đến khi mè nổ lên.
  9. 9Tiếp tục rang mè cho đến khi mè nổ lên.
  10. 10Sau khi mè nổ, rang thêm khoảng 30 giây nữa.
  11. 11Sau khi mè nổ, rang thêm khoảng 30 giây nữa.
  12. 12Sau khi mè nổ, rang thêm khoảng 30 giây nữa.
  13. 13Tắt bếp và tiếp tục rang mè trong chảo khoảng 1 phút nữa.
  14. 14Tắt bếp và tiếp tục rang mè trong chảo khoảng 1 phút nữa.
  15. 15Tắt bếp và tiếp tục rang mè trong chảo khoảng 1 phút nữa.
  16. 16Cho toàn bộ mè đã rang vào máy xay.
  17. 17Cho toàn bộ mè đã rang vào máy xay.
  18. 18Cho toàn bộ mè đã rang vào máy xay.
  19. 19Thêm 200g dầu ăn vào máy xay cùng mè.
  20. 20Thêm 200g dầu ăn vào máy xay cùng mè.
  21. 21Thêm 200g dầu ăn vào máy xay cùng mè.
  22. 22Thêm 10g muối vào máy xay.
  23. 23Thêm 10g muối vào máy xay.
  24. 24Thêm 10g muối vào máy xay.
  25. 25Xay hỗn hợp mè, dầu ăn và muối cho thật mịn.
  26. 26Xay hỗn hợp mè, dầu ăn và muối cho thật mịn.
  27. 27Xay hỗn hợp mè, dầu ăn và muối cho thật mịn.
  28. 28Sau khi xay mịn, cho sốt ra khay.
  29. 29Sau khi xay mịn, cho sốt ra khay.
  30. 30Sau khi xay mịn, cho sốt ra khay.
  31. 31Để sốt dầu mè thật nguội rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản.
  32. 32Để sốt dầu mè thật nguội rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản.
  33. 33Để sốt dầu mè thật nguội rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản.

Ingredients

  • 200 g mè trắng (white sesame seeds)
  • 200 g mè trắng (white sesame seeds)
  • 200 g mè trắng (white sesame seeds)
  • 200 g dầu ăn (cooking oil)
  • 200 g dầu ăn (cooking oil)
  • 200 g dầu ăn (cooking oil)
  • 10 g muối (salt)
  • 10 g muối (salt)
  • 10 g muối (salt)

Equipment

chảo (pan)máy xay (blender)

Tips

  • Rửa mè trắng sơ qua với nước trước khi rang.
  • Rang mè cùng một ít nước để mè chín đều và tươm dầu, giúp mè thơm hơn và không bị cháy bên ngoài.
  • Rang mè cho đến khi mè nổ và tươm dầu, sau đó rang thêm khoảng 30 giây.
  • Sau khi rang xong, tắt bếp và tiếp tục rang thêm khoảng 1 phút nữa trong chảo còn nóng.
  • Sốt dầu mè sau khi xay mịn cần để thật nguội rồi cho vào tủ lạnh. Khi dùng chỉ cần khuấy đều.
Sốt dầu mè (Sesame oil sauce) | Clip Recipe