Tacos al Pastor

30 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Tritura todos los ingredientes de la marinada (chiles secos, achiote, ralladura y zumo de limón y naranja, zumo de piña, ajo, orégano, comino, pimienta, clavo, canela y sal) y baña bien la carne de aguja de cerdo. Marina mínimo 30 minutos.
  2. 2Reserva parte de la marinada para salsear si quieres y marca la carne en una sartén a fuego fuerte por ambos lados unos minutos.
  3. 3Corta la carne en tiras.
  4. 4Prepara una picada de cebolla, cilantro, piña, lima y sal.
  5. 5Calienta las tortillas de maíz unos segundos.
  6. 6Sirve la carne con la picada de cebolla en las tortillas.

Ingredients

  • 3 chiles secos
  • 2 cucharadas achiote en pasta
  • 1 ralladura y zumo de limón
  • 1 ralladura y zumo de naranja
  • 1 zumo de piña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 orégano
  • 1 comino
  • 1 pimienta
  • 1 clavo
  • 1 canela
  • 1 sal
  • 1 AOVE
  • 1 aguja de cerdo
  • 2 tortillas de maíz
  • 1 cebolla
  • 1 cilantro fresco
  • 1 lima

Equipment

licuadorasarténrallador
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