Berenjena Tortilla

1m
Serves 1
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Directions

  1. 1Asar la berenjena en el horno a 200 grados durante 40 minutos.
  2. 2Cubrir la berenjena con papel aluminio para que sude.
  3. 3Pelar la berenjena una vez asada.
  4. 4Batir un huevo con sal, pimienta y cúrcuma.
  5. 5Esparcir la berenjena con el huevo batido.
  6. 6Freír la berenjena en una sartén hasta que esté dorada.
  7. 7Servir la berenjena frita con yogur y escamas de chile.

Ingredients

  • 1 berenjena
  • 1 huevo
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto pimienta
  • 1 al gusto cúrcuma
  • 1 al gusto yogur
  • 1 al gusto escamas de chile

Equipment

hornopapel aluminiosartén

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