Bikini de tartar de fuet y tomate con burrata

10 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Pelar el tomate y cortarlo en rodajas finitas que luego haremos daditos. Ponemos el tomate en un colador. El agua del tomate la aprovecharemos luego.
  2. 2Cortamos el fuet sin piel en bastones y luego en dados. Más o menos del tamaño de los daditos de tomate.
  3. 3Mezclamos el agua del tomate con un poco de AOVE, pimienta negra, sal con ajo negro y un poquito de tabasco de chiplote. Este es el aliño del fuet.
  4. 4Cogemos el pan de molde, le quitamos los bordes (por ejemplo pan de molde de brioche), y lo tostamos.
  5. 5Ponemos un poquito de mostaza de Dijon en uno de los lados, el tartar de tomate y fuet encima y tapamos con otra rebanada.
  6. 6Tapamos, apretamos y cortamos en mini sandwiches. Colócalos de lado de forma que se vea el lateral del sandwich.
  7. 7Ponemos encima un poco de burrata y pimienta negra

Ingredients

  • fuet
  • tomate
  • burrata
  • Pan de molde de brioche
  • Mostaza de Dijon

Tips

  • Prepáralo estas fiestas y mira cómo vuela del plato.
  • Guárdalo para tu mesa navideña.