Bikini de tartar de fuet y tomate con burrata
Directions
- 1Pelar el tomate y cortarlo en rodajas finitas que luego haremos daditos. Ponemos el tomate en un colador. El agua del tomate la aprovecharemos luego.
- 2Cortamos el fuet sin piel en bastones y luego en dados. Más o menos del tamaño de los daditos de tomate.
- 3Mezclamos el agua del tomate con un poco de AOVE, pimienta negra, sal con ajo negro y un poquito de tabasco de chiplote. Este es el aliño del fuet.
- 4Cogemos el pan de molde, le quitamos los bordes (por ejemplo pan de molde de brioche), y lo tostamos.
- 5Ponemos un poquito de mostaza de Dijon en uno de los lados, el tartar de tomate y fuet encima y tapamos con otra rebanada.
- 6Tapamos, apretamos y cortamos en mini sandwiches. Colócalos de lado de forma que se vea el lateral del sandwich.
- 7Ponemos encima un poco de burrata y pimienta negra
Ingredients
- fuet
- tomate
- burrata
- Pan de molde de brioche
- Mostaza de Dijon
Tips
- Prepáralo estas fiestas y mira cómo vuela del plato.
- Guárdalo para tu mesa navideña.
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