Risotto de setas con parmesano y ternerita al punto

Serves 1
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Directions

  1. 1Corta las setas en rodajitas.
  2. 2Pela una cebolla y córtala en daditos muy pequeños.
  3. 3Pela y pica un diente de ajo.
  4. 4Pon caldo de pollo a calentar.
  5. 5En una sartén con aceite y mantequilla, saltea las setas.
  6. 6Sazona las setas con sal y pimienta.
  7. 7Abre una botella de vino blanco.
  8. 8Cambia de sartén y añade aceite y mantequilla.
  9. 9Vuelca la cebolla en la sartén y sofríe.
  10. 10Añade el ajo y sofríe.
  11. 11Incorpora el arroz y menéalo.
  12. 12Vierte 100ml de vino blanco para que el arroz lo absorba.
  13. 13Cuando el arroz esté seco, añade un cacito del caldo caliente y menéalo.
  14. 14Repite el proceso de añadir caldo y dejar secar varias veces hasta que el arroz esté en su punto.
  15. 15Añade las setas al arroz.
  16. 16Añade más mantequilla al risotto.
  17. 17Incorpora el queso parmesano al risotto y mezcla.

Ingredients

  • Setas
  • 1 Cebolla
  • 1 Diente de ajo
  • Caldo de pollo
  • Aceite
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • 100 ml Vino blanco
  • Arroz
  • Parmesano

Equipment

Tabla de cortarCuchilloSarténCazoTirabuzónEspátulaPlato

Tips

  • Estos platos se cocinan con amor y cariño.
  • Tirar caldo y dejar que se seque varias veces hasta que se note bien el punto del arroz.