بيتزا مارجريتا
Serves 2
Directions
- 1في كوب، اخلطوا الماء الدافئ مع ملعقة السكر وملعقة الخميرة الفورية واتركوها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- 2في وعاء، ضعوا الدقيق (حوالي 400 جرام) وأضيفوا ملعقة صغيرة من الملح وقلبوه.
- 3اصنعوا حفرة في منتصف الدقيق، ثم أضيفوا خليط الخميرة وزيت الزيتون (ملعقتين كبيرتين).
- 4قلبوا الدقيق مع الماء أولاً ثم اعجنوا العجينة باليد لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة وطرية.
- 5ادهنوا نفس الوعاء بقليل من الزيت، وضعوا كرة العجين فيه وغطوها بالزيت من جميع الأطراف، ثم غطوها بقطعة قماش واتركوها لتتخمر حتى يتضاعف حجمها.
- 6لتحضير الصلصة، ضعوا الطماطم والثوم والريحان (طازج أو مجفف) وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود في كوب واضربوها بالهاند بلندر.
- 7بعد أن تتخمر العجينة، قسموها إلى كرتين وغطوهما.
- 8ادهنوا صينية البيتزا بالزيت ورشوا عليها الدقيق لمنع الالتصاق.
- 9ضعوا كرة من العجين في الصينية وافردوها بأيديكم من المنتصف إلى الأطراف.
- 10اخرقوا العجينة بالشوكة.
- 11ضعوا صلصة البيتزا فوق العجينة وافردوها جيداً.
- 12رشوا الجبنة الموتزاريلا فوق الصلصة.
- 13ضعوا البيتزا في فرن مسخن مسبقًا على أعلى درجة حرارة حتى تنضج وتذوب الجبنة وتتحمر من الأعلى.
- 14أخرجوا البيتزا من الفرن، اقطعوها واستمتعوا بها ساخنة.
Ingredients
- 240 جرام ماء دافئ
- 1 ملعقة سكر
- 1 ملعقة خميرة فورية
- 400 جرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- طماطم
- ثوم
- ريحان
- فلفل أسود
- جبنة موتزاريلا
Equipment
كوب قياسملعقةوعاء زجاجيهاند بلندرقطاعة عجينصينية بيتزافرنشوكة
Tips
- يمكن استخدام زيت عادي بدلًا من زيت الزيتون في العجينة.
- يمكن استخدام الريحان الطازج أو المجفف.
- يمكن غلي صلصة البيتزا على النار أو وضعها نيئة.
- للحصول على قشرة هشة للبيتزا، افردوا العجينة بأيديكم.
- تأكدوا من عدم ترك فراغات في العجينة من الأسفل.
- شغلوا الفرن من الأسفل والأعلى وكل الاتجاهات إذا كان الفرن يسمح بذلك.