Salsa de Mango y Habanero

3 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Pelar los chiles habaneros y hacer un corte longitudinal.
  2. 2Pelar los chiles habaneros y hacer un corte longitudinal.
  3. 3Pelar los chiles habaneros y hacer un corte longitudinal.
  4. 4Pelar la cebolla y los dientes de ajo.
  5. 5Pelar la cebolla y los dientes de ajo.
  6. 6Pelar la cebolla y los dientes de ajo.
  7. 7Colocar una sartén a fuego fuerte y añadir el ajo, la cebolla y los chiles para tostarlos hasta que adquieran un color tostado.
  8. 8Colocar una sartén a fuego fuerte y añadir el ajo, la cebolla y los chiles para tostarlos hasta que adquieran un color tostado.
  9. 9Colocar una sartén a fuego fuerte y añadir el ajo, la cebolla y los chiles para tostarlos hasta que adquieran un color tostado.
  10. 10Retirar del fuego y reservar.
  11. 11Retirar del fuego y reservar.
  12. 12Retirar del fuego y reservar.
  13. 13Pelar los mangos y cortarlos en dados.
  14. 14Pelar los mangos y cortarlos en dados.
  15. 15Pelar los mangos y cortarlos en dados.
  16. 16Meter los ingredientes en una licuadora.
  17. 17Meter los ingredientes en una licuadora.
  18. 18Meter los ingredientes en una licuadora.
  19. 19Añadir el mango, los ingredientes tostados (cebolla, ajo y chiles, quitándoles las pepitas), el vinagre, la salsa inglesa, el azúcar, una pizca de sal, pimienta, jengibre en polvo y el zumo de un limón.
  20. 20Añadir el mango, los ingredientes tostados (cebolla, ajo y chiles, quitándoles las pepitas), el vinagre, la salsa inglesa, el azúcar, una pizca de sal, pimienta, jengibre en polvo y el zumo de un limón.
  21. 21Añadir el mango, los ingredientes tostados (cebolla, ajo y chiles, quitándoles las pepitas), el vinagre, la salsa inglesa, el azúcar, una pizca de sal, pimienta, jengibre en polvo y el zumo de un limón.
  22. 22Licuar hasta conseguir una mezcla homogénea. Si queda muy espesa, añadir un chorrito de agua.
  23. 23Licuar hasta conseguir una mezcla homogénea. Si queda muy espesa, añadir un chorrito de agua.
  24. 24Licuar hasta conseguir una mezcla homogénea. Si queda muy espesa, añadir un chorrito de agua.
  25. 25Poner un cazo a calentar e introducir la salsa para espesar. Remover de vez en cuando.
  26. 26Poner un cazo a calentar e introducir la salsa para espesar. Remover de vez en cuando.
  27. 27Poner un cazo a calentar e introducir la salsa para espesar. Remover de vez en cuando.
  28. 28Dejar a fuego medio-alto durante unos 6 minutos.
  29. 29Dejar a fuego medio-alto durante unos 6 minutos.
  30. 30Dejar a fuego medio-alto durante unos 6 minutos.

Ingredients

  • 2 mangos maduros
  • 2 mangos maduros
  • 2 mangos maduros
  • 2 chiles habaneros
  • 2 chiles habaneros
  • 2 chiles habaneros
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cuarto de cebolla blanca
  • 1 cuarto de cebolla blanca
  • 1 cuarto de cebolla blanca
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 limón
  • 1 limón
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 60 ml de vinagre blanco
  • 60 ml de vinagre blanco
  • 60 ml de vinagre blanco
  • 1 pizca de jengibre en polvo
  • 1 pizca de jengibre en polvo
  • 1 pizca de jengibre en polvo
  • 0.5 taza de agua
  • 0.5 taza de agua
  • 0.5 taza de agua
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta

Equipment

cuchillosarténlicuadoracazo