Directions
- 1Pelar los chiles habaneros y hacer un corte longitudinal.
- 2Pelar la cebolla y los dientes de ajo.
- 3Colocar una sartén a fuego fuerte y añadir el ajo, la cebolla y los chiles para tostarlos hasta que adquieran un color tostado.
- 4Retirar del fuego y reservar.
- 5Pelar los mangos y cortarlos en dados.
- 6Meter los ingredientes en una licuadora.
- 7Añadir el mango, los ingredientes tostados (cebolla, ajo y chiles, quitándoles las pepitas), el vinagre, la salsa inglesa, el azúcar, una pizca de sal, pimienta, jengibre en polvo y el zumo de un limón.
- 8Licuar hasta conseguir una mezcla homogénea. Si queda muy espesa, añadir un chorrito de agua.
- 9Poner un cazo a calentar e introducir la salsa para espesar. Remover de vez en cuando.
- 10Dejar a fuego medio-alto durante unos 6 minutos.
Ingredients
- 2 mangos maduros
- 2 chiles habaneros
- 2 dientes de ajo
- 1 cuarto de cebolla blanca
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 limón
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 60 ml de vinagre blanco
- 1 pizca de jengibre en polvo
- 0.5 taza de agua
- 0 aceite de oliva
- 0 sal
- 0 pimienta
Equipment
cuchillosarténlicuadoracazo
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