تيراميسو رمضاني
Directions
- 1صفار ثلاث حبات من البيض مع الفانيلا
- 2نضيف القطر المغلي على حرارة ١١٨ درجة مئوية لتعقيم البيض
- 3نخلط صفار البيض مع القطر باستمرار حتى يبرد الخليط ويصبح لونه فاتح
- 4نضيف جبنة الماسكربوني ونخلط جيداً
- 5نحضر الجيلاتين بنذوب الجيلاتين البودرة بالماء
- 6ندخل الخليط الى المايكروويف لمدة ١٥ ثانية
- 7نضيف الجيلاتين الى كريمة الخفق ونخلط
- 8نغمس بسكويت الليدي فينغرز بالقهوة
- 9نحضر أول طبقة بالصينية
- 10نضيف طبقة من الكريمة فوق البسكوت
- 11نضيف طبقة ثانية من البسكوت
- 12نضيف طبقة أخيرة من الكريمة
- 13نرش السكر البودرة والكاكاو البودرة على الوجه
- 14ندخلها الثلاجة ساعتين قبل التقديم
Ingredients
- 500 غم جبنة الماسكربوني
- 3 صفار بيض
- 125 غم سكر
- 40 غم ماء
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 500 غم كريمة حلويات
- 6 غم جيلاتين بودرة
- 30 غم ماء للجيلاتين
- 1 package بسكويت ليدي فينغرز
- 1.5 كوب قهوة لتغميس البسكويت
- 1 cup سكر بودرة
- 1 cup كاكاو بودرة
Equipment
whiskhand mixerpotmeasuring thermometersmall bowlspatulamicrowavesieve