Tonno in crosta di pistacchi con crema di piselli e menta
Directions
- 1Sbollentare i piselli e la menta per qualche istante e scolare in acqua e ghiaccio.
- 2Frullare i piselli, la menta, un goccio d'acqua, sale e olio in un mixer.
- 3Frullare la granella di pistacchi per renderla più fine.
- 4Tagliare il tonno in tranci di circa 4 cm.
- 5Spennellare i tranci di tonno con la senape e passarli nella granella di pistacchi.
- 6Rosolare il tonno in una padella antiaderente calda con un filo d'olio, da tutti i lati.
- 7Tagliare il tonno a fette.
- 8Impiattare: crema di piselli, tonno, sale Maldon.
Ingredients
- 600 g tonno
- 200 g granella di pistacchi
- 20 g senape di Digione
- 0 olio extravergine d'oliva
- 180 g piselli surgelati
- 6 foglie menta
- 0 acqua
- 0 sale
Equipment
mixerblenderknifefrying panspatula
Related recipes
Lasagna Zucca Speck e Nocciole
Italian · Dinner30m
Baked Cabbage Steaks with Meat, Tomato & Cheese
Italian · Dinner
Rita’s Viral Chicken Cutlets
Italian · Dinner
Olive Calabrian Chili spaghetti - puttanesca
Italian · Dinner
Spicy Vodka Gnocchi Soup with Lemony Whipped Ricotta
Italian · Dinner
Cacio e Pepe
Italian · Dinner
Low-Carb Crustless Pizza Bowl
Italian · Dinner
Spaghetti with Creamy Walnut Sauce (Salsa di Noci)
Italian · Dinner
Fresh Pasta Dough
Italian · Dinner
Pappardelle
Italian · Dinner
Chicken with Caramelized Onion Gnocchi
Italian · Dinner
Garlic Parmesan Chicken Skewers
Italian · Dinner