Directions
- 1Tagliare le carote a rondelle.
- 2Grattugiare uno spicchio d'aglio e un pezzo di zenzero.
- 3In una padella, soffriggere le carote con l'aglio e lo zenzero.
- 4Aggiungere sale e pepe alle carote.
- 5Aggiungere acqua alle carote e cuocere finché non saranno morbide.
- 6Frullare le carote cotte con il succo di due arance.
- 7Aggiungere la pasta cotta alla crema di carote e cuocere per qualche minuto.
- 8Servire la pasta decorando con la scorza d'arancia grattugiata.
Ingredients
- 500 g pasta
- 4 carote viola
- 1 pezzo zenzero
- 2 arance
- 1 spicchio aglio
- 1 olio
- 1 sale
- 1 pepe
Equipment
coltellograttugiapadellafrullatore a immersione
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