Ñoquis con majado de almendras

20 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1En un mortero o picadora, tritura las almendras, el chile, el ajo, el vinagre, el pimentón y el AOVE hasta obtener una textura rústica.
  2. 2En un mortero o picadora, tritura las almendras, el chile, el ajo, el vinagre, el pimentón y el AOVE hasta obtener una textura rústica.
  3. 3En un mortero o picadora, tritura las almendras, el chile, el ajo, el vinagre, el pimentón y el AOVE hasta obtener una textura rústica.
  4. 4Cocina los ñoquis en agua hirviendo unos minutos.
  5. 5Cocina los ñoquis en agua hirviendo unos minutos.
  6. 6Cocina los ñoquis en agua hirviendo unos minutos.
  7. 7Dora los ñoquis en una sartén con AOVE.
  8. 8Dora los ñoquis en una sartén con AOVE.
  9. 9Dora los ñoquis en una sartén con AOVE.
  10. 10Añade el majado a la sartén.
  11. 11Añade el majado a la sartén.
  12. 12Añade el majado a la sartén.
  13. 13Agrega los tomates secos y las aceitunas negras bien picadas.
  14. 14Agrega los tomates secos y las aceitunas negras bien picadas.
  15. 15Agrega los tomates secos y las aceitunas negras bien picadas.
  16. 16Vierte el caldo vegetal en la sartén.
  17. 17Vierte el caldo vegetal en la sartén.
  18. 18Vierte el caldo vegetal en la sartén.
  19. 19Cocina unos minutos para que todo se mezcle bien.
  20. 20Cocina unos minutos para que todo se mezcle bien.
  21. 21Cocina unos minutos para que todo se mezcle bien.
  22. 22Termina con perejil fresco.
  23. 23Termina con perejil fresco.
  24. 24Termina con perejil fresco.

Ingredients

  • 200 g ñoquis
  • 200 g ñoquis
  • 200 g ñoquis
  • 5 -6 tomates secos en aceite
  • 5 -6 tomates secos en aceite
  • 5 -6 tomates secos en aceite
  • 10 -12 aceitunas negras
  • 10 -12 aceitunas negras
  • 10 -12 aceitunas negras
  • 100 ml caldo vegetal
  • 100 ml caldo vegetal
  • 100 ml caldo vegetal
  • 50 g almendras tostadas
  • 50 g almendras tostadas
  • 50 g almendras tostadas
  • 0.25 cdta chile en copos
  • 0.25 cdta chile en copos
  • 0.25 cdta chile en copos
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1 cdta crema de vinagre balsámico
  • 1 cdta crema de vinagre balsámico
  • 1 cdta crema de vinagre balsámico
  • 1 cdta pimentón dulce
  • 1 cdta pimentón dulce
  • 1 cdta pimentón dulce
  • 2 cdas AOVE
  • 2 cdas AOVE
  • 2 cdas AOVE
  • perejil fresco
  • perejil fresco
  • perejil fresco

Equipment

morteropicadorasartén