Magret de Pato

Name: Magret de Pato
Total time: 123 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Other
Ingredients: 6 dentes de alho; 1 a pitada sal; 1 sumo de uma clementina; 1 a pitada pimenta; 2 peitos de pato; 1 sumo de uma clementina; 1 marinade reservada; 2 ramos de alecrim; 1 colher de sopa doce de amora; 1 colher de sopa mel; 1 quantidade não especificada caldo de legumes; 1 mãozinha farinha de trigo; 1 cálice vinho tinto

2h 3m

Serves 2

youtube.com

Magret de Pato

youtube.com

2h 3m

Serves 2

Directions

1Fazer uma pasta para marinar a carne: num almofariz, esmagar seis dentes de alho com sal, o sumo de uma clementina e pimenta.
2Cobrir os dois peitos de pato com a mistura e deixar marinar por um mínimo de duas horas.
3Retirar a pasta de alho e reservar.
4Fazer um corte em diamante na pele do pato.
5Aquecer uma frigideira muito bem e levar os peitos a tostar cerca de três a quatro minutos de cada lado.
6Retirar para uma folha de papel de alumínio e deixar repousar dentro do forno a uma temperatura muito baixa.
7Preparar o molho: numa frigideira colocar o sumo de uma clementina, a marinade reservada e dois ramos de alecrim.
8Retirar os ramos de alecrim.
9Adicionar uma colher de sopa de doce de amora, uma colher de sopa de mel, caldo de legumes, uma mãozinha de farinha de trigo e um cálice de um bom vinho tinto.
10Mexer tudo muito bem e com a ajuda de um coador transferir o molho para outro recipiente.
11Cortar os peitos de pato em fatias, colocar num prato e regar com o molho.

Ingredients

6 dentes de alho
1 a pitada sal
1 sumo de uma clementina
1 a pitada pimenta
2 peitos de pato
1 sumo de uma clementina
1 marinade reservada
2 ramos de alecrim
1 colher de sopa doce de amora
1 colher de sopa mel
1 quantidade não especificada caldo de legumes
1 mãozinha farinha de trigo
1 cálice vinho tinto

Equipment

almofarizfacafrigideirapapel de alumíniocoador

Magret de Pato

2h 3m

Serves 2

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2h 3m

Serves 2

Directions

1Fazer uma pasta para marinar a carne: num almofariz, esmagar seis dentes de alho com sal, o sumo de uma clementina e pimenta.
2Cobrir os dois peitos de pato com a mistura e deixar marinar por um mínimo de duas horas.
3Retirar a pasta de alho e reservar.
4Fazer um corte em diamante na pele do pato.
5Aquecer uma frigideira muito bem e levar os peitos a tostar cerca de três a quatro minutos de cada lado.
6Retirar para uma folha de papel de alumínio e deixar repousar dentro do forno a uma temperatura muito baixa.
7Preparar o molho: numa frigideira colocar o sumo de uma clementina, a marinade reservada e dois ramos de alecrim.
8Retirar os ramos de alecrim.
9Adicionar uma colher de sopa de doce de amora, uma colher de sopa de mel, caldo de legumes, uma mãozinha de farinha de trigo e um cálice de um bom vinho tinto.
10Mexer tudo muito bem e com a ajuda de um coador transferir o molho para outro recipiente.
11Cortar os peitos de pato em fatias, colocar num prato e regar com o molho.