دوناتس
Directions
- 1نضع السكر والخميرة على اللبن الدافئ ونقلبهم معًا ونتركهم 5 دقائق للتأكد من أن الخميرة فعالة.
- 2في الوعاء الذي سنعجن فيه، نضع الدقيق ورشة ملح وبيضتين بدرجة حرارة الغرفة والفانيليا.
- 3نضيف اللبن والخميرة والسكر ونعجن العجينة جيدًا.
- 4نضيف ملعقتين كبيرتين من الزبدة الطرية ونعجنها لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- 5نترك العجينة في مكان دافئ لتخمر لمدة ساعة.
- 6بعد أن تخمر العجينة، نفردها على سطح مرشوش بالدقيق ونرش القليل من الدقيق فوقها.
- 7نفرد العجينة بسمك رفيع استعدادًا للتخمير مرة أخرى.
- 8نقطع العجينة باستخدام قطاعات الدوناتس ونشكل العجينة المتبقية مرة أخرى.
- 9نترك الدوناتس المقطعة لتخمر لمدة نصف ساعة أخرى.
- 10نحضر الحشوات؛ وهي زبدة هيرو، شوكولاتة سبريد، وسكر بودرة مع قليل من اللبن وصوص فراولة لعمل الجليز الوردي.
- 11نجهز مقلاة بها زيت غزير على درجة حرارة متوسطة ونبدأ في قلي الدوناتس.
- 12نستمر في قلي الدوناتس لمدة دقيقتين على كل وجه حتى يصبح لونها ذهبيًا وتنتفخ.
- 13نرفع الدوناتس من الزيت ونضعها على شبكة لتصفية الزيت وتجنب أن تصبح طرية.
- 14نغمس الدوناتس في الصوصات المجهزة (الشوكولاتة، زبدة البسكويت، والجليز الوردي).
- 15نزين الدوناتس بالسبرينكلز وتقدم.
Ingredients
- 500 جرام دقيق
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 2 بيضة
- 1 معلقة فانيليا
- 1 كوب حليب
- 3 معالق كبار سكر
- 1 معلقة كبيرة خميرة
- 45 جرام زبدة
- 1 كوب سكر بودرة
- 2 معلقة كبيرة حليب
- صوص فراولة
- Hero زبدة البسكويت
- شوكولاتة سبريد
- سبرينكلز
Equipment
وعاءملعقةعجانةنشابةقطاعات دوناتسصينيةورق خبزطاسة للقليشبكة تبريد
Tips
- يجب أن تكون البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- يجب عجن العجينة لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- تُترك الدوناتس لتخمر لمدة نصف ساعة.
- تقلى الدوناتس في زيت غزير على درجة حرارة متوسطة.
- تُرفع الدوناتس على شبكة لتجنب أن تصبح طرية.