خبز التورتيلا
Serves 6
Directions
- 1هنحتاج كوبايتين دقيق و عليهم ربع معلقة صغيرة بيكنج بودر و معلقة صغيرة ملح و نقلبهم مع بعض
- 2نضيف ثلاث معالق كبار زيت و نخلطه بالدقيق بايدينا كويس قوي و عايزين الدقيق كله يتغطى بالزيت
- 3نضيف نص كوباية مية سخنة
- 4نعجن فيها كويس قوي مش اقل من 10 دقايق و طبعا الماية تقل او تزيد حسب نوع الدقيق
- 5نفضل نعجن لحد ما العجينة تطرى معانا و تبقى متماسكة
- 6نغطيها و نسيبها ترتاح بقى 10 دقايق
- 7على شوية دقيق نبدأ نقسمها كور صغيرة تقريبا الكمية دي تعمل ست رغيفة وسط
- 8نغطيها ثاني بقى خمس دقائق كمان
- 9في شوية دقيق نبدأ نفرد فيها و العجينة و أنا بفرد فيها عاملة زي القماش طرية كده و بتتفرد بسهولة
- 10نفرد فيها يا دوبك يبان اللي تحتها و بأي طبق عندنا هنقطعها على شكل دايرة علشان يبقى شكلها مظبوط
- 11نشيلها بالراحة و ننزلها على طاسة سخنة ما بتلزقش و اهم حاجة النار ما تكونش عالية
- 12يا دوبك العجينة تشد و نقلبها الناحية الثانية هتلاقوها ابتدأت تنتفخ كده من الجوانب بعد كده ترجع تهدأ ثاني و نقلبها مرة الثانية دقيقة كمان و نشيلها من على النار
Ingredients
- 2 كوب دقيق جميع الاستعمالات
- 0.25 معلقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 0.5 كوب مياه سخنه
- 3 معالق كبار زيت
Equipment
وعاءملعقةدقيقنشابةطبقسكينطاسة
Tips
- اهم حاجه كمان بعد التسوية نغطي العيش علشان مينشفش