خبز الصمون
Directions
- 1نضع كوباً من الماء الدافئ، ملعقتين من السكر، وملعقة كبيرة من الخميرة في وعاء، ثم نغطيهم ونتركهم لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- 2في وعاء آخر، نضع كيلو طحين، ملعقة صغيرة من الملح، أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، ملعقتين كبيرتين من اللبن، وملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة (اختياري).
- 3نضيف الخميرة بعد تفاعلها وكأس ونصف من الماء الدافئ إلى المكونات الجافة.
- 4نعجن العجينة جيداً لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- 5نغطي العجينة ونتركها لتتضاعف حجمها.
- 6بعد أن تختمر العجينة، نفرغ منها الهواء ونقطعها بالحجم المناسب.
- 7نشكل العجينة إلى كرات ونريحها بعد التشكيل ونغطيها لتجنب الجفاف.
- 8نفرد كل كرة من العجين بشكل دائري بسماكة متوسطة (نصف سم).
- 9نطوي العجينة أول طوية ونضغط عليها بالأصابع، ونكرر هذه الخطوة 3 مرات.
- 10نغلق طرفي العجينة ونسوّي شكلها.
- 11نضع الخبز في الصواني ونغطيه، ونتركه لمدة ربع ساعة.
- 12ندهن الخبز بقليل من الحليب وندخله فرناً حامياً بحرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريباً.
- 13بعد إخراج الخبز من الفرن، ندهنه بدهنة بسيطة من الزيت النباتي ونغطيه لمدة 5 دقائق ليصبح طرياً.
Ingredients
- 1 كوب ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 كيلو طحين
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة لبن
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 1.5 كوب ماء دافئ
Equipment
وعاءملعقةصحنصينيةشوبكفرن
Tips
- اعجن العجينة لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- افرز الهواء من العجينة بعد أن تتخمر.