Champiñones portobello rellenos
Serves 12
Directions
- 1Limpia el exterior de los champiñones, retira el pie y limpia la parte interna. Pica finamente el pie del champiñón y unta el sombrero con aceite de oliva por dentro y por fuera.
- 2Coloca los sombreros en una bandeja de horno y hornea a 180ºC durante 10 minutos. Escurre el líquido que hayan soltado.
- 3En una sartén, rehoga el bacon picado hasta dorar y retíralo. En la misma grasa, pocha la cebolla y el ajo picados a fuego bajo. Añade el tallo del champiñón picado, una pizca de sal y cocina 4-5 minutos. Reincorpora el bacon, añade el queso crema y el queso azul, e integra fuera del fuego.
- 4Rellena los champiñones, cubre con mozzarella rallada y hornea a 180ºC durante 10-15 minutos. Los últimos 5 minutos usa el grill a 200-220ºC para gratinar.
Ingredients
- 12 whole champiñones portobello grandes
- 1 whole cebolla
- 5 whole diente de ajo
- 150 g bacon
- 4 tbsp queso crema
- 20 g gorgonzola (optional)
- 100 g mozzarella rallada
- sal (optional)
- pimienta (optional)
- aceite de oliva virgen extra
Equipment
papel de cocinacuchillocucharapincel de cocinabandeja de hornosarténespátula
Tips
- El queso azul (gorgonzola) es opcional.
- Es recomendable usar el grill los últimos 5 minutos para terminar de gratinar.
