Μακαρόνια με σάλτσα μελιτζάνας και ντομάτας
Serves 1
Directions
- 1Σε ένα βαθύ τηγάνι βάλε τις ντομάτες, τις μελιτζάνες, το σκόρδο και άφησέ τες μέχρι να μαλακώσουν.
- 2Βγάλε προσεκτικά τη φλούδα από τις ντομάτες και τις μελιτζάνες.
- 3Τα αλιώνεις με ένα πιρούνι.
- 4Προσθέτεις τον πελτέ ντομάτας και το ανακατεύεις.
- 5Στην συνέχεια προσθέτεις τα μπαχαρικά.
- 6Προσθέτεις την φέτα και ανακατεύεις μέχρι να λιώσει.
- 7Προσθέτεις τα βρασμένα ζυμαρικά.
- 8Προσθέτεις λίγο μαϊντανό.
Ingredients
- 350 γρ. σιουφιχτά
- 2 μεσαίες μελιτζάνες
- 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες
- 5 σκελίδες σκόρδο
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
- 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- μπούκοβο
- 120 -160 γρ. φέτα
- αλάτι
- πιπέρι
- νερό από τα ζυμαρικά
- λίγο μαϊντανό
Equipment
βαθύ τηγάνιπιρούνι
Tips
- Δεν χρειάζεται κρέμα γάλακτος ή μπλέντερ.
Related recipes
Protein Pasta Salad
Greek · Dinner
Moussaka à ma façon
Greek · Dinner
Viikuna-fetapasta
Greek · Dinner
Soutzoukakia
Greek · Dinner
Savršena hladna proteinska salata
Greek · Dinner
BIFTEKIA (Greek Meat Patties)
Greek · Dinner
Greek-style lemon & herb lamb shanks with potatoes
Greek · Dinner3h 10m
Chicken Feta Burgers
Greek · Dinner
Crispy potatoes with herby yogurt sauce
Greek · Dinner
Biftekia
Greek · Dinner
Romanian Potato Moussaka
Greek · Dinner
Lazy Spanakopita (Greek Blatsaria)
Greek · Dinner