Ρεβυθάδα λεμονάτη μελωμένη
Directions
- 1Σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε το κρεμμύδι, το αλάτι και το σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει.
- 2Προσθέτουμε μισή ποσότητα από το ζωμό, το σκόρδο, την ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά, τα προβρασμένα ρεβύθια και τον υπόλοιπο ζωμό.
- 3Αφήνουμε να βράσει λίγο.
- 4Σε ένα μίξερ, ρίχνουμε δύο κουταλιές ρεβύθια, μουστάρδα, κάρυ και λεμόνι.
- 5Πυρώνουμε μέχρι να γίνουν κρέμα.
- 6Ρίχνουμε την κρέμα πίσω στο φαγητό και αφήνουμε να βράσει μέχρι να χυλώσει.
- 7Κλείνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε τον άνηθο.
- 8Σερβίρουμε ζεστό.
Ingredients
- 500 γραμμάρια ρεβύθια (προβρασμένα)
- 0.5 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 0.5 φλιτζάνι κρεμμύδι (κομμένο σε κύβους)
- 2 σκελίδες σκόρδο (τριμμένο)
- 1 φέτα πιπεριά κόκκινη (κομμένη)
- 3 φλιτζάνια ζωμός λαχανικών
- 1 λεμόνι
- 1 φλιτζάνι άνηθος (ψιλοκομμένος)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ
- 0 αλάτι
- 0 πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
Equipment
βαθύ τηγάνιμπλέντερ