Minitrompitos al pastor
Serves 1
Directions
- 1Sazonar la carne con sal, pimienta en polvo y ajo en polvo y revolver.
- 2Colocar una cazuela al fogón con un poco de aceite.
- 3Cortar la milanesa de cerdo.
- 4Agregar cuatro dientes de ajo y un trozo de cebolla en la cazuela.
- 5Sofreír muy bien los ajos y la cebolla.
- 6Agregar ocho chiles guajillos y dos chiles anchos.
- 7Sofreír los chiles, cuidando que no se quemen los ingredientes.
- 8Agregar agua para suavizar los chiles y dejar hervir.
- 9Llevar todos los ingredientes a la licuadora.
- 10Agregar el jugo de dos naranjas.
- 11Agregar un chorrito de vinagre.
- 12Agregar una cucharada de comino.
- 13Agregar una cucharada de orégano.
- 14Agregar cuatro clavos de olor y cuatro pimienta.
- 15Agregar un poquito de juguito donde hervimos los chiles.
- 16Agregar media barrita de achiote.
- 17Licuar todos los ingredientes hasta que estén listos.
- 18Verter el recaudo sobre la carne.
- 19Mezclar la carne con el recaudo.
- 20Introducir piña en los palitos de brocheta.
- 21Agregar la carne con cuidado en los palitos de brocheta.
- 22Coronar con otros trocitos de piña.
- 23Repetir el proceso con todos los minitrompitos hasta terminar con toda la carne y la piña.
- 24Colocar los minitrompitos en el asador.
- 25Retirar los minitrompitos cuando estén cocidos por todos los extremos.
- 26Agregar una salsita verde y abundante limón.
Ingredients
- carne de cerdo
- Sal
- Pimienta en polvo
- Ajo en polvo
- Aceite
- 4 Dientes de ajo
- 1 Trozo de cebolla
- 8 Chiles guajillos
- 2 Chiles anchos
- 2 Jugo de naranja
- Vinagre
- 1 cucharada Comino
- 1 cucharada Orégano
- 4 Clavos de olor
- 4 Pimienta
- Juguito donde hervimos los chiles
- 0.5 Barrita de achiote
- Piña
- Salsa verde
- Limón
Equipment
cazuelalicuadorapalitos de brochetatabla de cortarasador
Tips
- No se te olvide regular la lumbre para que no se quemen los palitos y los minitrompitos se desbaraten.
- No se te olvide darle vuelta a los minitrompitos para que se vayan cociendo de todos sus extremos.
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